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快手涼菜制作大全

生活 更新时间:2024-09-29 13:23:19

#6月吃什麼#

1、涼拌雞絲:雞胸肉250克,洗淨煮熟撕成絲,加入蔥絲、香菜段、熟花生米、胡蘿蔔絲、蒜末、香油、花椒油、辣椒油、麻油、香醋、鹽、味精,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)1

2、老醋六樣:黃瓜一根拍小塊,皮蛋兩個、熟蝦仁50克、海蜇頭50克、熟花生米、熟海螺片50克,加陳醋、鹽、花椒油、辣椒油、白砂糖、味精、香油,蒜末、香菜末,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)2

3、東北大拉皮:拉皮一份,黃瓜絲、豆腐皮絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜末,加鹽、生抽、米醋、芝麻醬、味精、辣椒油、白糖,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)3

4、涼拌鳳爪:雞爪一斤剪去指甲清洗幹淨,清水下鍋,加姜片料酒煮熟。熟雞爪撕成小塊,加蒜末、鹽、味精、辣椒油、花椒油、拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)4

5、菠菜拌毛蚬子:菠菜半斤去根洗淨切段,焯水一分鐘,毛蚬子一斤煮熟去殼洗淨泥沙,菠菜和毛蚬子放在一起,加蒜末、鹽、味精、香油、花椒油、芥末油,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)5

6、皮蛋拌豆腐:盒裝内脂豆腐切後片,上鍋蒸五分鐘,晾涼,皮蛋切小塊放到豆腐上,小碗調料汁:鹽、米醋、生抽、白糖、味精、香油、蒜末、青辣椒末,攪勻澆在豆腐和皮蛋上。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)6

7、芹菜拌豆幹:芹菜洗淨切段,焯水3分鐘瀝去水分,五香豆幹切條和芹菜一起放入蒜末、花椒油、香油、鹽、味精拌勻。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)7

8、五香醬牛肉:牛腱子一個約600克,清水浸泡三小時,放入鍋中加豆瓣醬80克、甜面醬50克、白糖50克、生抽50克、料酒80克、蔥段、姜片、蒜瓣若幹、花椒、八角、小茴香、香葉、陳皮若幹,加清水末過牛肉,大火燒開,小火慢炖兩個小時,煮熟撈出晾幹,用保鮮膜纏緊放在冰箱冷藏三個小時,取出切片即可食用。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)8

9、糖醋水蘿蔔:水蘿蔔兩個洗淨切絲,加3克鹽、20克白糖、15毫升白醋,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)9

10、紅油豬耳朵:熟豬耳朵一個切絲,大蒜三瓣切末,尖椒半個切絲。加入紅油三湯匙、生抽一湯匙、味精3克、白砂糖3克,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)10

11、酸辣土豆絲:土豆一個切絲,清水浸泡30分鐘,再焯水一分鐘後過涼水,加蒜末、紅辣椒絲、花椒油、米醋、适量鹽和味精,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)11

12、拌幹絲:幹豆腐皮200克開水汆燙三分鐘晾涼。蔥絲、胡蘿蔔絲、香菜段若幹。将材料都放到一起,加鹽3克、味精2克、白糖10克、生抽兩湯匙、米醋三湯匙、辣油兩湯匙、香油一湯匙,拌勻即可。

快手涼菜制作大全(夏季快手涼菜12道)12

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