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冰淇淋商用的做法和配方

生活更新时间:2025-03-06 12:23:02

冰淇淋商用的做法和配方?原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力需要準備的工具：打蛋機和冰淇淋機，現在小編就來說說關于冰淇淋商用的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冰淇淋商用的做法和配方

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。需要準備的工具：打蛋機和冰淇淋機。

首先要準備一大盆冰水待用。半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。

剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。

把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。

加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌。

把鍋放在準備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。

最後把我們做好的混合液，把做冰淇淋液放入冰箱裡冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦

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