“要不是多種了兩畝地的高粱，或許就在挨餓年代被餓死了”，高粱面好吃嗎？一直懷有疑問的我忍不住問，“甭提多難吃了，有股子澀味，口感很粗糙，面發灰、做的馍邦邦硬”爺爺嚴肅的說道。這事發生在我小時候，一次我吵鬧着要吃白面油餅，爺爺看我哭鬧個不停，用他親身經曆教育我不要挑食。現在想想那時候真是不懂事，白面饅頭吃不下，還要吃油餅，真是身在福中不知福。

反觀當下，曾經救過命的高粱已經逐漸退出了人們的視線，高粱在我們隴南禮縣一帶想要見到成片種植的高粱已經很少見了！即使專門去尋覓高粱蹤影，也隻有零星稀散種植。且不說高粱的用途，單從高粱的營養價值來說，高粱顆粒中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，但是人體必需的氨基酸很少，且人體不易吸收。不過為了更好使其食物搭配營養更全，食用時人們一般會把高粱和其他糧食混合一起食用，這樣可提高營養價值。正因為如此也促就了高粱不能被世人作為主糧食用的原因。

目前從高粱的價格來說，總體上還算可以，據各網絡數據顯示，高粱米均價基本在每市斤2元左右，就未加工的高粱顆粒去年我家鄉每市斤在0.8元。别看高粱價格一般，但高粱是一種高産，多收益的農作物，種植後不但高粱籽可賣錢，高粱稭稈遠比高粱米價格高，一般在60公分左右的高粱杆每斤在3元左右，因為高粱稭稈可以做不錯的掃把。

這是一種現象，也是社會發展中的見證。雖高粱籽粒可加工成高梁米、高粱面，但高粱籽粒的應用不多，當下種植的高粱稭稈除了制作掃把之外，高粱籽粒一般都會被用做為釀酒、養殖用的飼料添加，因為人們已經很少有人食用高粱了。

市場動蕩起伏，由于高粱本身的原因，高粱的市場動蕩起伏不定。五年前我們村就有好多農戶一起種植過紅高粱，但等到收獲以後，高粱稭稈以2.5元價格賣了！但是高粱籽粒卻是無人問津，最後不得已把所有的高粱籽粒都喂羊了。自古農村就有句俗語“離了胡蘿蔔照樣有席”，高粱作物又不像其他糧食作物一樣，有它隻是錦上添花，沒它也能成席擺宴。

在當前這個太平盛世裡，其實高粱的用途也是越來越少了！以釀酒為例，現在市場上還有多少純高粱酒，再說有些釀酒企業都有自己的高粱種植合同戶或自己的高粱種植地。就高粱作為掃把使用率也大不如前，現在就掃把種類繁多，有常見的塑料掃把、蘆葦稭稈掃把、還有塑料毛刷掃把等，總之就是受各種沖擊力影響，高粱的被利用地位在走低。

以上是我對當下高粱種植逐步減少的理解，朋友如果覺得不妥可留言，順便問一下，您家鄉現在高粱種植還多嗎？留下印記、我們一起說說農民自己的事。

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