之前看到一個同事的女鄰居，面如菜色，整天病怏怏的，于是我和同事商量以後建議她每天吃幾個栗子，差不多五到十個，結果堅持了不到一年就氣血有所好轉了，蘇轍有詩曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為悅晨興晚，三咽徐收白玉漿。”可見很早古人就了解了栗子的養生效果。
深秋将入，相信每一個人都與栗子有着不解之緣，每每此時，大街小巷中的糖炒栗子，酥油闆栗萬裡飄香，打動着每一個人的味蕾，也收獲了不少人的芳心，但是栗子的作用可不僅限于滿足味蕾，它還藏着許多不為人知的秘密：
第一，栗子中含有很多種類的鈣和維生素，尤其起到強健筋骨的作用，還可以促進脂肪代謝。
第二，從中醫上講，栗子在治腎虛，腰腿無力等方面有着有效的作用。
第三，闆栗含有柔軟的膳食纖維，可以保護腸胃，血糖比米飯含量低，可以給糖尿病患者服用，健脾胃，補腎強心。但是雖然有柔軟的膳食纖維，但栗子作為幹果也含有大量的脂肪，服用過量也會造成腸胃的不适。
第四，闆栗就是傳說中的“幹果之王”，因為闆栗中含的澱粉，維生素，脂肪等都是人體所需的營養成分，甚至可以作為主食。
第五，闆栗中有一種物質叫黃素，她可以幫助治療口腔潰瘍，口齒生瘡。
第六，闆栗可以消除水腫，闆栗中的鉀含量超級高，大約是蘋果的四倍，鈉元素将水分滞留在體内，容易造成細胞水腫，鈉離子和鉀離子平衡可以防止水腫。
栗子的作用千千萬，但是要學會正确的食用方法。
1，紅棗和栗子強強聯手，都含有大量的微量元素和維生素，補腎益氣，補氣血，補腎養神。
2，闆栗也能夠治療一些因為脾胃虛寒而導緻的腹瀉，長期服用闆栗和粳米熬制的闆栗粥，消化不良也可以得到緩解。但熱量高的幹果也不要過量食用哦。
3，吃栗子的最佳時間在兩餐之間，吃栗子飽腹感強，可以在兩餐之間作為減肥餐。
4，闆栗最好不要做菜肴，闆栗本身就熱量非常高，再加以油煙烹饪會使其中的熱量更高，其中，吃六到七個栗子就高于一碗米飯的熱量。
在這裡聲明，雖然很多人愛吃糖炒栗子，而且一吃就停不下來，但其生食難以消化，熟食容易滞氣，且蛋白質，澱粉含量都非常高，所以栗子雖好，但不要多食哦。
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