今天給大家分享一下,我家平時吃烤魚的腌制方法,食材簡單,主要突出魚本身的鮮香,廚房小白也能輕松掌握,零失敗,簡單又好吃~
-
烤魚所需食材:
新鮮鲈魚一條(750g左右),洋蔥15g,蔥段10g,姜絲10g,生抽10g,蚝油10g,料酒15g,花椒2g,鹽1g,辣椒粉少許,孜然粉少許,食用油少許
-
一、鲈魚腌制
1.菜市場買的新鮮鲈魚,熱心老闆幫忙處理好了,拿回家清洗幹淨,用廚房紙或毛巾擦幹表面水份
2.在魚身上改花刀,方便入味
開始腌制:
洋蔥15g,蔥段10g,姜絲10g,生抽10g,蚝油10g,料酒15g,花椒2g,鹽1g
3.抓揉均勻,腌制30分鐘
二、開始烤制
1.錫紙根據空氣炸鍋的大小塑形,噴入少許食用油防粘
2.去除魚身上的腌料,放入空氣炸鍋中,魚的表面再噴少許食用油,防止水份流失
2.空氣炸鍋170℃,先烤15分鐘,15分鐘後打開空氣炸鍋,撒上辣椒粉和孜然粉,再烤制5分鐘就好了
3.出鍋撒上少許熟白芝麻,點綴上香菜即可享用美味!
皮脆肉嫩,鮮香好吃,完全不輸燒烤店!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!