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什麼是培根肉為什麼叫培根

圖文更新时间:2024-11-20 12:28:54

大家好，歡迎觀看本期的科普大格局。

說起培根大家肯定都不陌生了，無論是在電視上還是在現實生活中，我們都能夠看到培根的身影，比如說在火鍋店、西餐店、自助餐甚至是麻辣燙都有培根，但是如果真要問起培根是什麼肉，相信很多人其實是不知道的，因為這個隻是一個叫法，它不像我們說的什麼裡脊肉、豬頭肉這麼通俗且标榜着豬身上的某個部位，其實培根是西方的一種叫法，是西方主要肉制品的三個品種之一，另外兩個是火腿跟香腸。

什麼是培根肉為什麼叫培根（培根到底是什麼肉）1

培根最早是紐芬蘭人在捕捉到駝鹿後一時吃不完，就把剩下的肉用海水腌制，再用木屑以及樹枝熏幹用以保存，這種方法後來在當地流傳開來，而已一開始的培根是帶皮，後來進入工業時代後，機器在切皮時不均勻而且肉皮會緊縮導緻樣子不好看，所以慢慢就變成我們現在看到的這個樣子，不過還有一種說法是說培根是根據英國哲學家弗朗西斯培根有關，據說當時人們吃的肉都是用鹽腌制的，吃不完就放在那裡，所以人們當時吃幾十年的僵屍肉也是屢見不鮮的，而有天弗朗西斯想着，能不能把腌制好的肉放到雪地裡冷藏，等到想吃的時候再化凍，為了證實自己的想法，他就把一隻雞的肚子裡放滿鹽和雪，然後放到雪地裡凍起來，可惜後面自己卻因為感冒去世，人們為了紀念他這種為科學獻身的行為才有培根這個說法。

什麼是培根肉為什麼叫培根（培根到底是什麼肉）2

現在的培根肉主要是指豬胸肉，是經過豬肉腌制的，所以口味一般偏鹹，這種肉被視為加工肉類的一種，長期吃對身體并沒有多大好處，當然了，雖然說現在的培根都說是豬肉制成，但是市面上的大多數培根肉都是鴨肉制成，或者在豬肉碎裡面添加鴨肉，真正的豬肉培根在我國相對少見，畢竟成本太貴了，這也是為什麼有時我們去一些餐廳吃培根，發現它的煙熏味或者香料味很重的原因，其目的就是為了掩蓋不良食材的自身味道，當然現在也有一些素食培根，是豆制品制成，相對于煙熏肉來說，素食培根要相對健康很多。

什麼是培根肉為什麼叫培根（培根到底是什麼肉）3

好了，關于本期的科普小知識到這裡就結束了，感謝各位夥伴的認真閱讀與支持，最後跟大家玩個腦筋急轉彎，要怎樣才能活到一百歲？

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