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白玉菇做湯方法

生活更新时间:2025-01-10 18:38:06

白玉菇做湯方法?食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜葉少許、鹽适量、醬油适量、花生油适量，我來為大家科普一下關于白玉菇做湯方法?以下内容希望對你有幫助!

白玉菇做湯方法

食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜葉少許、鹽适量、醬油适量、花生油适量。

準備好白玉菇、瘦肉、鹽、醬油、花生油、香菜葉。

把瘦肉上的肥油切除幹淨，放在水龍頭下洗幹淨，瀝幹水分，放入冰箱冷凍室30分鐘拿出來切成小薄片，再切豎剁幾下，得到肉餡。

白玉菇最好選購短小肥大，能立起來，無軟綿綿塌下去的為最佳，這樣菇新鮮度高，非常脆甜。

把白玉菇的根部切掉，這部分一般沾有雜質，而且會比較老，把粘在菇徑上的雜質也清理幹淨。

把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗幹淨，充分瀝幹水分，也可以用手擠一擠，把裡面的水分擠幹淨。

小鍋内放水燒開，當水冒大泡時，放入白玉菇燒開5分鐘，再放入剁好的肉餡。

用筷子打散肉餡，以免粘連在一起，蓋上蓋子煮開10分鐘，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

加入适量鹽、醬油、花生油調味，關火出鍋，把洗幹淨的香菜葉放在上面作為裝飾，好喝的白玉菇瘦肉湯就做好了，鮮甜、爽口。

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