進入7月份，糧食市場陰跌難止，玉米、小麥價格呈現震蕩下挫的态勢，其中，玉米價格受下遊需求不佳，産地貿易商出糧情緒反彈，疊加進口玉米拍賣，行情遇冷跌勢難平！小麥價格受流通增多，面粉走貨艱難，企業降價表現增強，麥價也沒了之前的豪氣。如今，生豬價格短暫走強後，行情再次震蕩下行，受階段性供強需弱表現突出，養殖戶出欄情緒反彈，豬價走跌，行情再次跌破育肥成本線！

而生豬價格的低位徘徊，也造成市場豬肉價格跌入“省心價”，受豬肉降價波及，近期，牛羊肉價格也震蕩下行，然而，在一片“跌”聲之下，又一農産品卻逆勢走強，蛋價繼續沖高，這又是咋回事呢？今天我們就具體談論一下！

一、生豬價格走跌

近期，豬肉二次收儲落下了帷幕，但是，豬價不漲反跌，可見，人為因素支撐豬價上漲難以持續，而受現階段供需博弈下，豬價下跌也符合市場的基本面！

進入7月中旬，養殖戶此前壓欄看漲，但是，漲勢羸弱，随着豬場疫病反彈，養殖戶不敢繼續壓欄，疊加，不少養殖戶仍有大豬存欄，市場大豬出欄增多，屠企壓價表現反彈，而受下遊豬肉需求欠佳，屠企白條外調受阻，進一步加劇了屠企壓價的情緒，支撐了本輪豬價下跌的基礎！

據官方消息了解，2季度末，我國生豬存欄達到了4.39億頭，母豬存欄4564萬頭，生豬産能加劇恢複，市場供給也逐步寬松，預計，短期内豬價震蕩下挫的表現仍将持續，7~8月份，豬價難有大幅反彈的契機！

二、牛、羊肉價格聯袂下跌！

進入2021年下半年，肉羊價格持續低迷，在山東德州，當地肉羊價格已經從年初20元/斤左右降至13元/斤，活羊價格大幅下滑，羊肉價格也從年初的50元/斤左右，降至40元/斤左右，羊肉價格大幅下挫，一方面是，羊肉消費進入季節性淡季，由于羊肉易上火，夏季也是羊肉需求最差的階段；另一方面，羊肉替代優勢下滑，受豬肉價格大幅回落，消費者豬肉需求反彈，壓制了羊肉價格。

當然，随着時間的發展，受活羊價格走跌影響，不少農戶出欄情緒下滑，待價而沽表現增強，後市看漲情緒濃厚，預計入秋後，羊價也将逐步的反彈走強！

與活羊價格走跌類似，牛價也呈現窄幅下滑的态勢，不過，受牛肉需求比較集中，市場牛肉零售價格橫盤震蕩，并沒有出現明顯的降幅！

三、蛋價逆勢走強！

與豬價，牛羊價格震蕩下挫表現不同，蛋價呈現橫盤走強的态勢！雖然，受豬肉價格回落，肉雞價格呈現相對低迷的狀态，但是，在蛋價市場，随着下遊食品加工企業備貨增多，餐飲消費反彈，疊加，市場供銷端庫存偏少，蛋價呈現明顯走強的态勢！

據筆者了解，在山東魯西南地區，目前，農村集市雞蛋零售價格維持在4.3~4.4元/斤，相比上周上漲了0.2~0.3元/斤，蛋價反彈明顯！而據數據統計顯示，目前，雞蛋主銷區北京、上海以及廣東地區，雞蛋到貨價格普遍上漲0.04~0.11元/斤，目前，北京市場雞蛋到貨價4.33~4.37元/斤。上海市場雞蛋價格維持在4.51元/斤，而在廣東地區，雞蛋價格達到了4.17~4.4元/斤！

而在産地山東以及河南地區，養殖場雞蛋出貨價格呈現震蕩走強的态勢，目前，山東市場雞蛋走貨價維持在4.23~4.4元/斤。而在河南地區，雞蛋走貨價4.2~4.3元/斤！

四、市場分析

整體來看，目前，豬價走跌，牛羊價格回落，一方面受三伏天的到來，市場終端肉制品需求情緒不高，消費低迷下，抑制了價格的反彈。另一方面，受豬肉價格低位影響，牛羊肉價格替代優勢下滑，也加劇了牛羊肉價格的回落！而在蛋價市場，受市場需求轉好，而終端庫存不足，貿易商拿貨情緒增強，支撐了蛋價的橫盤上漲，如今，南北多地蛋價普遍漲破了4元/斤，但是，受氣溫較高，雞蛋存儲難度較高，預計，蛋價仍有一定反彈的基礎！

生豬價格走跌，牛、羊肉價格聯袂下挫，蛋價卻逆勢走強，咋回事？對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點，圖片來自網絡！

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