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紅豆沙餅做法竅門

生活 更新时间:2024-11-29 07:52:40

紅豆沙餅做法竅門?主料:高筋面粉480克、水100克、鹽3克、蛋液适量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻适量、糖30克、紅豆沙餡适量,下面我們就來聊聊關于紅豆沙餅做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅豆沙餅做法竅門(如何做紅豆沙餅)1

紅豆沙餅做法竅門

主料:高筋面粉480克、水100克、鹽3克、蛋液适量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻适量、糖30克、紅豆沙餡适量。

輔料:高筋面粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋面粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙餡适量。

将面團的材料放進面包桶裡攪拌。

油酥材料攪拌至無顆粒狀态即可。

醒發20分鐘。

各分成12份揉圓。

面團壓扁将油酥放在上面。

扭緊收口,擀長。

卷起來再擀長,再卷起來。

中間對折。

擀成圓形,中間放豆沙餡。

收口向下擺放在烤盤上。

刷上一層蛋液,上面撒一點黑芝麻。

放進180度預熱好的烤箱,中層上下管180度烤35分鐘。

餅面出現金黃色即可出爐。

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