關于糖，你聽得最多的謊言可能是它——糖乃肥胖的元兇！

愛美的美眉，對身材有追求的帥哥，真相君想這句話一定是你們記得最牢的警告了。

真相君發現，有自媒體說，一個外國人8個月不吃糖就精力更充沛，沒感冒一次。

完全不吃糖就能脫胎換骨了？吃了糖就會變胖紙嗎？今天愛真相請到的是真粉的老朋友——重慶市中醫院臨床營養科主管營養師鄧鑫，鄧營養師将和各位真粉說說關于糖，大家應該了解的真相。

主講鄧鑫，主管營養師，碩士，重慶市中醫院臨床營養科，中國營養學會會員，中國中西醫結合營養專業委員會會員，重慶市營養學會會員，從事臨床營養工作近10年。誤區

誤區一：糖=碳水化合物“吃得苦中苦，方為紙片人”，不少愛美的人群在減肥時，都會拒絕吃米飯，例如台灣歌星蔡依林多年不吃米飯，隻吃清水煮蔬菜，香港歌星鄭秀文說，自己已經多年沒吃飽了，影視明星陶虹在“非常靜距離”訪談節目上自爆為了減肥，多年沒吃米飯了……

精制糖不能完全代替每天攝入的碳水化合物，碳水化合物主要來源于我們的主食，谷薯類。減少碳水化合物的攝入，長期以往，會改變正常飲食結構，身體必定産生不良症狀：腦細胞需要足夠的碳水化合物提供能量，才有精力來工作，長期不吃主食會導緻精力不充沛的哦。

不吃主食的話，肚子特别容易餓，饑餓感增強，飽腹感下降，無形中會導緻你吃更多的高熱量食物來填飽肚子，而50克脂肪産生的能量要大于100克主食。

并且，如果每天隻吃蛋白質和油脂的東西，那麼長此以往，身體的代謝也會出現大問題。

誤區二：糖=糖尿病糖對胰島素有影響吧，吃了糖後血糖會升高，會得糖尿病吧？這種想法隻說對了一半。糖對胰島素的影響，考慮的是對有糖尿病的病人會産生的影響，對于一個沒有糖尿病的人，即使一次性攝入較多的糖，血糖也會維持正常。确診糖尿病有個實驗叫OGTT，這種口服葡萄糖耐量試驗是一種葡萄糖負荷試驗，用以了解胰島β細胞功能和機體對血糖的調節能力，是診斷糖尿病的确診試驗。

試驗中，給成人口服75g無水葡萄糖，兒童按每公斤體重1.75g計算，總量不超過75g，然後測其血糖變化。是否每個人喝下血糖都會升高呢？并非如此。沒有糖尿病的人，血糖測試都會正常。

誤區三：糖=促生癌細胞胞我們常會看到這樣的觀點：糖喂養了癌細胞。

鄧營養師表示，在臨床中很多癌症病人錯誤地認為：飯裡面含糖，糖會促進癌細胞生長，我就少吃或不吃飯，就能餓死它，最終導緻營養不良，把自己餓死了。

這絕不是聳人聽聞的結論，而是醫生在臨床中遇到的案例：癌症病人最後不少都是營養不良導緻的死亡。腫瘤人群，大量的攝入易升高血糖的食物，對腫瘤的增殖生長起到促進的作用，但人體的正常的代謝又不能缺乏糖（此處的糖非精制糖，泛指碳水化合物），因此腫瘤患者對糖的攝入不可因噎廢食，也不能無所顧忌，适度是最高準則。

普通人每天攝入30—50g以内的精制糖，即不超過攝入總碳水化合物的10％。我們建議腫瘤人群“半糖主義”，即不超過25克精制糖。臨床觀察，在同等的疾病狀态下，全面攝入營養的人活的更久。

誤區四：糖=肥胖吃糖會長胖這句話是有誤的，是吃過量的糖會變成脂肪囤積在皮下，才會長胖。如果每天攝入過多的精制糖，糖在人體裡會分解成葡萄糖進入血液，代謝有飽和度，一部分會留在肝髒和肌肉中，再超量後才會變成脂肪。不能覺得，隻要是糖就會長胖。對于減肥的人來說談糖色變，完全把它拒之門外，是不科學的。

拒絕吃糖，攝入食物的品種就會大大縮小。糖雖然是純熱量的東西，但糖在中醫裡也是有一定功效的，例如紅糖的保健作用，冰糖能潤肺，降燥。不吃糖粉刺會減少嗎？長粉刺痤瘡的患者是因為其體内的雄性激素分泌過旺。不是因為吃糖才長痘痘。是因為有了此症狀後，不要再刺激這種問題，才要忌口少吃糖。正解

正解：享受甜蜜有标準 “少鹽少油，控糖限酒”是《中國居民膳食指南2016》中的要求，其中，控糖是每日不超過50克，最好在25克以下。添加糖是純能量的物質，我國居民糖的攝入主要來自于加工食品，兒童青少年中，含糖飲料是添加糖的主要來源，長期過多飲用不但增加超重肥胖的風險，也會引發多種慢性病，建議不喝或少喝含糖飲料。烹調用糖要盡量控制到最小量，少食用高糖食品。

這些結論，最近在BBC的紀錄片中，得到了更形象的證實。兩位雙胞胎進行了一個月隻吃糖，隻吃肉的試驗，最後發現任何一種單一能量或營養，即使不加限制，你也不會多吃。到底是什麼把人們越養越肥？能量的超量攝入與運動的減少才是全球變胖的原因！要減肥，不在于盲目節食或濫用減肥藥物。均衡膳食，控制總能量的攝入，堅持運動才是維持健康體重、增強抵抗力的秘訣。

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