大家好，我是小慧今天說美食，中老年人年紀大了，飲食方面要忌口了，不要總吃大魚大肉，對身體健康消化也不好，健康合理的飲食，才能讓我們身體更加強壯，建議中老年人，無論有錢沒錢，多吃這六道菜“天然葉酸高”早懂早受益，小慧将這六道菜的家常快手做法，給大家整理出來了在下方，大家按照小慧分享的步驟給家人做一下吧！

一‬、菠菜‬醬‬‬雞蛋

1、準備‬食材：菠菜‬、雞蛋‬、郫縣豆瓣醬‬

2、菠菜‬醬‬雞蛋‬的做法：

（1）菠菜去除根部，再用堿面清洗幹淨，切成段，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許的食鹽，用筷子充分攪勻均勻備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入适量的清水，水燒開後，下入洗淨的菠菜，加入少許食鹽，焯水兩分鐘，撈出來瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛出備用。

（4）鍋底留油，爆香蒜末，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，下入菠菜翻炒至斷生。

（5）再下入炒熟的雞蛋一起翻炒，大火翻炒均勻，至食材上色入味。

（6）關火出鍋，盛入盤中就可以了，做法簡單，營養又健康的一道家常菜，好吃又下飯，菠菜這樣做，大人小孩都喜歡吃！

二‬、涼拌‬白蘿蔔‬

1、準備‬食材：白蘿蔔‬、蒜瓣‬、香菜‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒面‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬

2、涼拌‬白蘿蔔‬的‬做法：

（1）白蘿蔔用堿面清洗幹淨，去皮擦成細絲，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切碎，香菜洗淨切碎，小米辣沖洗一下切圈備用。

（2）調味料汁‬：碗中倒入‬加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒面‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、香油，用筷子‬充分攪勻均勻備用。

（3）腌制‬蘿蔔‬：蘿蔔‬絲‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食鹽‬，腌制‬出水分‬，撈出來‬，用清水‬沖洗‬幹淨，瀝幹水分‬盛入‬盤中備用。

（4）然後再倒入調味料汁，撒入适量的香菜和小米辣點綴一下，翻拌均勻，即可開吃了，酸辣爽口，做法簡單，老少皆宜！

三‬、豬肝炒‬韭菜‬

1、準備‬食材：豬肝‬、韭菜‬、小米辣‬、生姜‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、蚝油‬、食鹽‬、郫縣‬豆瓣醬‬

2、豬肝‬炒韭菜‬的‬做法：

（1）豬肝洗淨切片浸泡片刻，韭菜去切去根部，用堿面洗淨切段，小米辣切圈，生姜去皮切片，小蔥切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）焯水‬：豬肝冷水下入鍋中，加入适量的料酒、姜片、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗幹淨，瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蔥花蒜末和小米辣，下入豬肝和韭菜翻炒片刻。

（4）再加入一勺郫縣豆瓣醬，開小火煸炒出紅油，加入适量的生抽、老抽、料酒，蚝油、食鹽、白砂糖調味。

（5）大火翻炒均勻，至食材入味上色，關火出鍋，盛入盤中即可。

（6）豬肝富含豐富的營養物質，和韭菜一起營養又健康，大人小孩都愛吃！

四‬、清炒‬卷心菜‬

1、準備‬食材：卷心菜‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、食鹽‬‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、白砂糖‬、生抽‬

2、清炒‬卷心菜的‬做法：

（1）卷心菜撕成片，用堿面洗淨，蒜瓣剝皮切成末，幹辣椒切段，生姜去皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末和幹辣椒，下入卷心菜翻炒至斷生。

（3）配料‬：再加入适量的食鹽、生抽、蚝油、陳醋、生抽、白砂糖調味。

（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出盛入盤中即可，簡單易做，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

五‬、花菜‬‬炒香菇‬

1、準備‬食材：花菜‬‬、香菇‬、蒜瓣‬、玉米澱粉‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬

2、西蘭花‬炒鮮菇的‬做法：

（1）花菜洗淨切朵浸泡片刻，香菇洗淨泡發，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）調味汁‬：碗中倒入适量的生抽‬、陳醋‬、蚝油‬，食鹽‬、白砂糖‬用筷子‬充分拌勻‬。

（3）焯水‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，下入西蘭花和香菇，焯水片刻，撈出來，瀝幹水分，盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入香菇和花菜翻炒片刻。

（5）再倒入調味料汁調味，大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤即可。

（6）做法簡單，零失敗，低脂低卡，大人小孩都喜歡吃的一道家常下飯菜。

六‬、芹菜‬炒‬木耳‬

1、準備‬食材：黑木耳‬、芹菜‬、紅椒、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬

2、芹菜‬炒木耳‬的‬做法：

（1）芹菜洗淨切去根部，用堿面洗淨切成段，黑木耳洗淨泡發，紅椒洗淨去蒂切成塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜和黑木耳，焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。

（3）調味汁‬：碗中倒入‬适量的食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、白砂糖‬攪拌均勻‬。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入芹菜、紅椒、木耳翻炒片刻。

（5）再下入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可。

（6）做法簡單，營養又健康，開胃好吃又下飯，爽口不油膩，大人小孩都喜歡吃。

以上分享的六道家常菜，大家如果也喜歡吃的話，可以按照小慧分享的步驟，給家人試着做一下哦，大人小孩都愛吃！

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