新鮮玉米碴的做法-tft每日頭條

新鮮玉米碴的做法

生活更新时间:2025-01-02 01:48:18

大家都了解玉米碴嗎？

玉米碴中含有較多的谷氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體内分泌系統的正常活動。

新鮮玉米碴的做法（好喝不胖的玉米碴）1

稻頌農業

大碴子指大顆的玉米碎粒，是一種玉米經過加工制作出來的方便食用和保存的食品，玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等。

制作大碴子首先要選用無黴變、無蟲蛀的玉米備用,玉米幹燥後去殼、去須，然後放入脫粒磨米機，一次喂料即可磨好，無皮，粒大，每粒玉米可磨制1-2粒大碴子，品質優良。

新鮮玉米碴的做法（好喝不胖的玉米碴）2

稻頌農業

大碴子可做大碴子粥，為東北特色食品制作時加入各種豆類，味道更加豐富可口。

大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，水米比例為2：1，需在水中加10-15克面堿。

下鍋後大火燒開，小火慢熬45分鐘以上，直至綿軟。

玉米糁和玉米碴有2點區别：

一、兩者的顆粒大小不同：

1、玉米糁的顆粒大小：玉米成熟後去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀。

2、玉米碴的顆粒大小：玉米碴的顆粒比玉米糁的顆粒要大，将玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。

二、兩者的吃法不同：

1、玉米糁的吃法：吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋内，撒完後繼續攪勻，然後再燒開兩三次，熟後的或稀或稠的糊狀就叫糁子白粥，其實就是玉米粥。城裡人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一種。

2、玉米碴的吃法：可以煮幹飯和熬粥。把玉米加工成面，和好發酵後可做“大餅子”、“窩窩頭”、“發糕”等。

新鮮玉米碴的做法（好喝不胖的玉米碴）3

稻頌農業

稻頌農業商城是國内正宗東北特色農副産品的平台，以推介“五頌常廪”五常大米、“五頌常廪”東北糯玉米、山貨、雜糧等東北三省最有特色的原生态的農産品為主，每一種産品都經過我們精挑細選！秉承着“共商，共建，共享”的經營理念，已經初步形成多基地合作、種養銷結合、多産品布局、循環發展、品牌農業的格局，真正實現了産供銷供應鍊式模式。

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