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雞肉營養價值

生活更新时间:2024-07-24 06:25:03

雞肉營養價值?雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差别，從高到底的排序大緻為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品，下面我們就來聊聊關于雞肉營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞肉營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差别，從高到底的排序大緻為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B維生素B維生素A、維生素D和維生素K等。

雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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