香椿豬肉餃子餡的做法?食材:香椿芽适量、豬前膀适量、蔥适量、姜末适量、料酒适量、味精适量、醬油适量 ,現在小編就來說說關于香椿豬肉餃子餡的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:香椿芽适量、豬前膀适量、蔥适量、姜末适量、料酒适量、味精适量、醬油适量。
面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布,饧面30分鐘,時間可以更長,面饧到位,餃子皮就好擀。
香椿芽洗淨,放入開水鍋中焯燙至變色,撈出,過涼水,瀝幹水分。
把豬前膀肉切丁,用攪拌機攪打成肉餡兒。
蔥姜切末;把瀝幹水分的香椿芽切碎。
在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻。
再倒入蔥姜末、料酒、味精,醬油順着一個方向攪打均勻。
把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒裡,拌勻,再加适量鹽繼續順着一個方向攪打均勻。
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