奶油焦糖布丁的做法-tft每日頭條

奶油焦糖布丁的做法

生活更新时间:2025-02-05 04:06:40

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）1

Creme Brulee是一道經典的法式甜點，口感細膩柔滑。不誇張的說，真的超級好吃。奶香濃郁又不會太甜，順滑到入口還沒感受到它的存在就已經融化到口腔了。做法也超級簡單，是下午茶及飯後甜點的首選。提前做完放進冰箱冷藏，想吃的時候取出烤上一層薄脆的焦糖，2分鐘内就可以端上桌。吃的時候用勺子輕敲表面的那層焦糖，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁。敲sweet~敲好次捏。

By 拜托了momo醬

用料

蛋黃 3個
鮮牛奶 70ml
砂糖 20g
淡奶油 140ml

做法步驟

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）2

1、準備好食材

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）3

2、将牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）4

3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）5

4、将蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）6

5、攪拌均勻

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）7

6、為了更順滑，過篩。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）8

7、将奶液倒進準備好的烤杯裡，并放進裝有熱水的烤盤裡。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）9

8、注意，每個烤箱的不同，注意觀察别烤過了。烤完的狀态是這樣，呈蛋黃色凝固狀。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）10

9、布丁放冰箱冷藏2小時至2天内都可以的哦。要吃的時候随時取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，将多餘的糖倒出。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）11

10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。如圖就是烤得剛好，有層脆脆的焦糖在表面。

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）12

11、成品圖

奶油焦糖布丁的做法（法式焦糖布丁的做法）13

12、成品圖

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