我們都知道五谷雜糧營養豐富，現代人的主食一般就是大米和白面，由于對五谷雜糧攝入的非常少，女人的營養成分跟不上，因此身體上的一些疾病和這個也是有關聯的，其中在五谷雜糧中，黑豆的營養價值是首當其沖的，今天我們就來談談黑豆的相關知識。

中醫常說，黑色入腎經，常吃黑色的食物能補腎益陰。在補腎的幾種黑色食物中，以黑豆尤為珍貴。黑豆因為兼具極高的美容價值和藥用價值而被稱為“豆中之王”，李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”用于腎虛陰虧，服藥中毒或飲酒過多等。

【功效與作用】

中醫認為，黑豆味甘，性微寒，性平、入脾、腎經。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。

補腎

中醫認為黑豆是腎之補，食之可以補充人體的肝血，使腎得到滋養。而我們肌膚的潤澤彈性是靠腎氣來滋養。因此我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。

改善貧血

黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用于人體内的“鐵調素”而達成。

美容護發

飛機失事1男7女被困荒島，為了活下去他們...廣告中醫看來，人體的皮膚潤澤離不開腎氣的滋養，黑豆最為補腎，而且含有豐富的維生素E，為養顔美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。

抗老防衰

黑豆滋養腎氣，而黑豆中的維生素E能夠成為體内防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體内自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

【适宜人群】

1.适宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;

2.适宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用;

3.适宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;

4.适宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、産後中風、四肢麻痹者食用。

【附方】

陰虛盜汗，腎虛腰酸：黑豆50克，大棗50克，龍眼肉1克，水3碗同煎至1碗，早晚兩次服用。

陰虛盜汗：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮湯，加适量油、鹽調味食用。

治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿：狗肉500克，黑豆60克，煮至爛熟食。

【食療菜譜】

主料：黑豆 100克;

1.黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出;

2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘;

3.将生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘;

4.熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;

5.在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

功效：清熱解毒，消水腫。

主料：羊腰子500克 ，黑豆 50克 ，杜仲 10克;

1.羊腰剖洗幹淨，去臊味，用開水浸泡3分鐘;

2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘;

3.加入羊腰，繼續用小火炖熟即可。

功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。

黑豆千好萬好，但是腎虛畏冷放入的人不能食用。還有黑豆最好做成豆漿、豆腐等産品食用，直接幹食容易便秘。

防癌護身

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

文章詳細介紹了黑豆的營養成分以及功效還有一些實用的方法，不管是想美容養顔的朋友還是想延年益壽的朋友，平時一日三餐中吃些黑豆的食物，是非常明智的選擇，因為黑豆還可以調理自己的身體，以防一些疾病，同時能補充身體的必要的營養。

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