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夏至時節吃什麼食物好

生活更新时间:2024-06-16 04:40:05

夏至時節吃什麼食物好（雞蛋和大蒜是絕配）1

稻田裡青蛙叫，綠樹上知了鬧，夏至如約而來。夏至與冬至一樣都是反映季節更替的重要節氣，夏至過後，北半球白晝時間會逐漸縮短，黑夜時間慢慢增加，但這才算剛剛進入盛夏時節，此時雨水增多、氣溫不斷升高，即将進入伏天。而在這樣的環境下，人會出現身體乏困、不思飲食等不适，還有蚊蟲繁殖和病菌滋生等情況，這時在飲食方面要特别注意，盡量不吃生冷食物，多吃一些能開胃營養、殺菌的食物。

夏至時節吃什麼食物好（雞蛋和大蒜是絕配）2

分享一道大蒜蛋做法，這也是很多地方夏至的一道傳統小吃，雞蛋中含有豐富的營養，而大蒜中的硫化合物有一定的殺菌功效，吃起來味道還很香，兩種食材搭配在一起堪稱絕配。夏至來臨，記得給家人做一碗“大蒜蛋”，幫助身體抵禦“苦夏”，為順利進入三伏天做準備。

夏至時節吃什麼食物好（雞蛋和大蒜是絕配）3

【大蒜蛋】

所需食材：雞蛋個、大蒜半頭、鹽适量、香油1勺。

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1、煮鍋中加入适量的清水，冷鍋冷水将雞蛋放入鍋中，開火煮沸後，繼續煮8到10分鐘。雞蛋要完全煮熟，不要留溏心，大蒜瓣用刀拍扁，剝掉外皮。

夏至時節吃什麼食物好（雞蛋和大蒜是絕配）5

2、雞蛋煮好後，投入提前準備的涼水中降溫後，剝掉雞蛋的外殼，用手将雞蛋掰塊，雞蛋塊的大小無所謂，後期要将雞蛋搗碎，切塊隻是為方便放入石臼中搗碎。

夏至時節吃什麼食物好（雞蛋和大蒜是絕配）6

3、去皮的大蒜放入石臼中，根據自己的口味加入适量的鹽，将大蒜搗碎。

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4、大蒜搗碎後加入雞蛋，用石杵不斷地搗成雞蛋碎，加入1勺香油，再繼續倒1分鐘左右，使雞蛋碎、大蒜碎和香油完全融合就可以了。

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——老井說——

此時正是新蒜上市的季節，新蒜中所含的水分比較大，而且現在氣溫高、空氣濕度大，買回家後如果保存不好很容易腐爛或者發芽，傳統保存大蒜的小技巧就是用線将大蒜串起來，挂在避雨、陰涼通風的地方可以了，這樣至少可以保存2個月，不發黴不幹癟。

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我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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