紫蘇焖鴨家常做法?主料:鴨肉适量、紫蘇适量、土豆适量 ,我來為大家科普一下關于紫蘇焖鴨家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:鴨肉适量、紫蘇适量、土豆适量。
輔料:蔥适量、八角适量、香草适量、辣椒适量、冰糖适量、甘草适量、姜适量、蒜适量。
配料:醬油适量、蚝油适量、白酒适量(料酒)、鹽适量、十三香适量。
準備主要材料:鴨肉500g(1/4隻),土豆1個,紫蘇100g。
飛水:燒一鍋水水開後将鴨肉放入倒一些料酒等待水再次沸騰将鴨肉撈出用清水沖去浮沫待用。
紫蘇葉摘下來,用水洗幹淨。
土豆削皮後切成滾刀塊。
鍋内倒适量油燒到7成熱的時候,将鴨肉倒入鍋中翻炒,同時加入兩大勺白酒(料酒可代替)。
将準備好的蔥姜蒜冰糖等配料倒入鍋中繼續翻炒。
倒入兩勺醬油一勺耗油适量五香粉(十三香)繼續大夥翻炒然後加入熱水剛好末過鴨肉大火燒開改中火炖20分鐘。
放入紫蘇葉,放适量的鹽大火翻炒收汁。
待湯汁收到快要幹的時候撒入一點點雞精翻炒均勻後裝盤啦。
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