tft每日頭條

 > 生活

 > 黃膳制作方法

黃膳制作方法

生活 更新时间:2025-01-11 20:02:53

黃膳制作方法?買黃鳝盡量不要買養殖的,要買野生的,而且不要太大的,稍微小一點(2-3兩一條)的,肉質更能首先把黃鳝從嘴巴刺開,去除内髒,用棒槌稍微捶一捶,把黃鳝捶的扁扁的,再剪成一小段一小段的,洗幹淨放在籃子裡瀝幹血水,下面我們就來聊聊關于黃膳制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃膳制作方法(黃膳制作方法分享)1

黃膳制作方法

買黃鳝盡量不要買養殖的,要買野生的,而且不要太大的,稍微小一點(2-3兩一條)的,肉質更能。首先把黃鳝從嘴巴刺開,去除内髒,用棒槌稍微捶一捶,把黃鳝捶的扁扁的,再剪成一小段一小段的,洗幹淨放在籃子裡瀝幹血水。

将生姜、蒜子、幹辣椒洗淨切好(切的形狀可根據自己的愛好),青辣椒切塊備用。

大火将鍋燒熱,放入适量植物油,油熱時加入切好的幹辣椒、生姜蒜子翻炒兩下,爆出香味,此時油溫升高,繼續大火,倒入瀝幹水分的黃鳝,極速翻炒3分鐘。

基本炒幹了水份,此時放入适量的醬油上色,加入料酒(料酒可以稍微多一點,不用放水),再加入适量的鹽,加入一點豬油味道更好。大火烹香,再小火煮8分鐘(害怕黃鳝有寄生蟲,所以一定要煮熟,熟透才能吃)。

黃鳝煮的差不多熟的時候,再倒入切好的青辣椒,大火煸炒至辣椒熟。關火,适量放點雞精提味(鍋邊上因為火大燒的油污,沒有關系的,鍋趁熱加洗滌劑很好洗的)。

裝盤。一盤美味十足,營養豐富的紅燒野生黃鳝就大功告成啦,趁熱細細品味吧!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved