小米粥怎麼熬好喝營養價值高?導語：熬小米粥，牢記“2個技巧”，米粥香濃米油厚，好喝又營養高，接下來我們就來聊聊關于小米粥怎麼熬好喝營養價值高?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小米粥怎麼熬好喝營養價值高

導語：熬小米粥，牢記“2個技巧”，米粥香濃米油厚，好喝又營養高

說到粥，我從小吃到大，幾乎每天早上媽媽都要熬一鍋粥，有時候紅薯玉米糊，有時候南瓜大米粥，有時候紅豆小米粥，其中吃的最多的要數紅豆小米粥，當地人都非常喜歡這種粥，百吃不厭，不僅自家做，去早餐店的話也會吃紅豆小米粥，又香又濃的小米粥太好吃了，不知道你吃的多嗎？

熬小米粥在我看來挺簡單的，可身邊有一些人做不好，總是熬好不濃稠，也沒有米油，如果你也遇到了這樣的問題，那一定是方法上出了問題，需要改正一下，懂得正确做法後做好很容易。

小米粥是一種營養極高的粥，常吃的話有中和益胃、促進消化、滋補的作用，平常做飯可以多考慮小米粥，不能天天做也要時不時做一回，特别是現在快進去冬季了，更需要多吃小米粥，快來學習怎麼熬出好喝的小米粥。

熬小米粥，牢記“2個技巧”，米粥香濃米油厚，好喝又營養高！好多人熬小米粥，都隻知道把小米倒進鍋裡煮，卻不知道還要使用技巧，導緻做不成功。

下面我來給大家分享一下熬小米粥的具體做法，以及2點小技巧，牢記這2點，輕松做出米油濃厚的小米粥，香噴噴，快來看看吧，保準你一學就做，一次做出成功的小米粥，今後再也不怕熬壞了。

熬小米粥的做步驟：

小米粥要好喝，首先要選對小米，一定要買新鮮小米，不能買陳小米，也不能用家裡放了太久的小米，隻有新鮮小米才能做出厚厚的米油，味道香。而新鮮小米它的顔色發黃，聞起來有米香，摸起來很幹燥，買散稱的按照這幾個方法判斷就好。如果買袋裝的，可以按産地去買，比如沁縣的沁州黃，這種我買過挺不錯的，很香很好吃，還有米脂小香米可以試試。

買對了小米就開始做吧。取适量小米倒進碗内，加涼水攪動幾下把水倒掉，再這樣清洗一次即可，洗小米不需要太用力，隻需要攪動幾下就好，不然用力的話會讓營養流失，不僅營養不高了，也會降低口感。

清洗後再重新加水，讓小米在水中泡二十分鐘。

泡夠時間後，給鍋内加水煮開，加水時要注意水和米的比例，若是水太多了煮出來會很稀，有米油的話也可能不太明顯了，若是水太少了煮出來喝不動，口感也很差，所以水要加的合适才行，最好的比例是15:1可以試試，根本這個比例自行調整成自己喜歡的口感，多做幾次就能靈活掌握了。

水煮開了把小米和水倒進鍋裡，繼續大火煮并用勺子推動。

小米轉動起來不沉底調小火焖煮，一直煮到小米開花且變得濃稠為止，煮好後關火蓋上蓋子再焖幾分鐘，這樣表面就有厚厚的米油了。

熬小米粥，牢記2個技巧：

一是小米不能直接倒進鍋裡煮，而是先要放水中泡一會兒，讓小米吸收一些水分，當小米吸了水分後再去煮就容易煮出米油了，這樣操作比直接煮好很多，時間短又煮得好，所以小米要泡一泡。

二是小米要開水下鍋煮，不能冷水下鍋，開水下鍋的話小米更容易開花出米油，冷水下鍋煮效果差很多，很多人煮不好，多半是這一步出差錯了。

記住以上兩個技巧，熬出香濃米油厚的小米粥更加容易。煮小米粥也可以添加南瓜、紅薯、紅豆等食材，口感味道就不同了，如果用紅豆記得提前煮熟再倒入小米，可以試試。

另外買了小米建議放進密閉的容器内，容器内可以放幾顆幹花椒，這麼做的目的是防止長蟲，不過不用擔心影響小米的味道，我經常這麼做很好用，再将容器放在陰涼幹燥的地方即可，越快吃完越好，放久了米香會慢慢消失。

關于熬小米粥，你都學會了嗎？牢牢記住做法和技巧，你也可以熬得很好吃，有時間做一鍋嘗嘗。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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