自制蔬菜粥(高黎明/人民網)
近日,一篇關于“‘膠水粥’最好别喝”的文章刷屏朋友圈,文章中提到,外面賣的較為濃稠的粥裡可能添加了增稠劑。這篇文章引起了人們的恐慌,人們紛紛認為有增稠劑的粥就不是“正經粥”。事實真的是這樣嗎?接下來就讓我們看一看什麼是增稠劑,以及增稠劑是否真的會對人體有害。
增稠劑是什麼?
增稠劑是一種食品添加劑,它主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、膠凍食品的色、香、味及穩定性,改善食品的物理性狀,并使食品有潤滑适口的感覺。我國目前批準使用的增稠劑共有39種,包括黃原膠、果膠、明膠、羧甲基澱粉鈉等,以及提取或發酵于天然食物的藻酸鈉、瓊脂、黃原膠等。
攝入增稠劑對人體是否有害?
(責編:方正(實習生)、張希)
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