白蝦雖然肉質厚，而且嫩滑，但是人們對于其是海蝦還是河蝦産生了分歧。那麼，白蝦是河蝦還是海蝦?白蝦是寒性的嗎?
白蝦是河蝦還是海蝦
海蝦與河蝦其實是非常簡單的，正确的辨别可以保證我們吃上新鮮的海蝦。蝦類中蘊含豐富的蛋白質和其他人體所需營養素，蝦肉鮮嫩甘甜，是既營養又美味的食物。
蝦有河蝦與海蝦之别，海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形相似，口感卻有差别。在購買時需要從外觀上仔細辨别。
白蝦又名晃蝦、江秃、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊。
海蝦的營養相對來說是比較豐富的，口感也較河蝦要好，沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特别是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大于白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
白蝦是寒性的嗎
是寒性的。
海裡的魚蝦蟹大都是涼性食物，對于孕婦或是月經期女性，體質偏寒者不建議食用。
白蝦有寄生蟲嗎
有寄生蟲，隻不過一般海産品食用動物因其生存于有鹽水的海裡，鹽水可以殺死寄生蟲，相對比淡水蝦的寄生蟲要少。
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