糖醋汁如何調？牢記黃金比例“54321”，按照這個步驟，一次就成功。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

每次不上班的時候，我都會閑下來給家人做一些美食吃。尤其是到了炎熱的夏季，家人的胃口逐漸下跌啦。所以我就琢磨着給家裡的小孩和老婆做各種各樣的美食。家裡的小孩兒最喜歡吃的就是我做的糖醋排骨，以及糖醋裡脊啦！這不正好趕上我休班，所以就做了一次糖醋排骨給家人吃。

很多朋友都喜歡吃糖醋排骨，自己做出來的糖醋汁總沒有飯店裡的好吃。那麼糖醋汁究竟如何調呢？把糖醋汁學好後，不管是你在家裡做糖醋裡脊或者糖醋魚就再也不用犯愁啦。今天我就把糖醋汁的黃金“54321”的正确比例方法分享給大家，隻要按照這個步驟做。一次就能成功哦。好了，話不多說。直接給大家分享幹貨啦。

1.糖醋汁要想做的好吃，一定要牢記54321這個順序哦。首先往一個幹淨的碗中加入5勺清水，4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1勺澱粉。順時針給它攪拌三分鐘。直接用筷子給它攪勻糖醋汁就完成啦！

準備食材：排骨2斤、蔥、姜、八角，清水。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的排骨兩斤，放在案闆上給它剁成小塊。然後放在清水中給它沖洗一下沖洗掉表面的血水。這裡的排骨大家最好選擇肋排哦。比較大一點的骨頭建議大家做醬大骨吃。

2.炒鍋中加入适量的冷水，沖洗好的排骨放進去。然後再放入幾個姜片、大蔥片不用蓋蓋子大火燒開。這一步是給排骨焯水。水開後撇去表面的浮沫，然後開中火繼續煮三分鐘立即撈出。

3.排骨撈出後放入溫水中清洗掉表面的浮沫，這樣浮沫容易清洗哦。而且裡面的浮沫不容易回縮。

4.準備配料：大蔥半根切成蔥花，老姜一塊将其切片備用。八角兩顆放入碗中。準備好糖醋汁。接下來開始上火制作。

5.炒鍋燒熱，将瀝幹水分的排骨放在裡面用中火翻炒一下。翻炒至表面焦黃，把裡面多餘的水分炒出來。然後放入配料炒香。配料炒香後，直接倒入提前準備好的糖醋汁。大火翻炒均勻。

6.糖醋汁翻炒均勻後，再加入适量的開水沒過排骨。蓋上蓋子用大火燒開。水燒開後用中火炖20分鐘。20分鐘後，用大火收至湯汁濃稠。

7.然後在表面撒上少許的白芝麻以及蔥花，就可以出鍋裝盤啦！一道美味可口、好吃又解饞的糖醋排骨就做好啦。是不是看上去特别有食欲呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

好啦，以上就是關于糖醋汁的正确分享啦！用這個方法做出來的糖醋汁絕對比飯店裡的還要好吃。你還不會做糖醋汁嗎？趕緊去試試這個做法吧。你還可以制作糖醋汁有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。

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