蘿蔔絲焖五花肉的做法-tft每日頭條

蘿蔔絲焖五花肉的做法

生活更新时间:2024-11-18 06:19:28

#8月吃什麼# #聊城頭條号@#@頭條美食聯盟 #美食測評團# #美食# 蘿蔔幹焖五花肉是一道很受歡迎的特色菜，蘿蔔幹很好的吸收五花肉的油，吃起來沒有一點油膩感。炖的時間要久一點，蘿蔔幹和五花肉越融合的好，菜的香氣就會胃口大開。五花肉軟糯鮮香，蘿蔔幹脆又鮮。蘿蔔幹提前用溫水泡發，焖五花肉的時候因為吸收了足量的水分，不會吸收太多湯汁了，導緻鍋幹掉。今天就分享一下做法，想學習的朋友不妨嘗試着做一下。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）1

食材:五花肉、蘿蔔幹、冰糖、幹辣椒、生抽料酒、蔥、蒜子、豆瓣醬、老抽、油鹽适量。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）2

1、蘿蔔幹洗幹淨，然後放入冷水中泡1-2個小時，這個過程蘿蔔幹充分吸收水份，做出來的蘿蔔幹才脆又不失幹燥。泡好後瀝幹水分，斜刀切塊備用。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）3

2、五花肉清洗幹淨切塊，冷水下鍋中，加料酒，姜片和蔥去腥，焯水2分鐘，焯好水後洗去浮沫備用。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）4

3、起鍋放入适量的食物油，放入冰糖炒糖色，糖色不要炒時間過長，容易苦澀。炒好糖色後加入五花肉快速翻炒均勻，加入料酒生抽姜蒜子老抽豆瓣醬炒均勻，焖3分鐘。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）5

4、鍋中加入适量的清水，大火煮開五花肉，小火焖煮，15分鐘加鹽和蘿蔔幹，繼續小火焖煮。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）6

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）7

蘿蔔幹快熟時加入辣椒和蔥花即可盛出。

蘿蔔絲焖五花肉的做法（家常菜蘿蔔幹焖五花肉）8

這道菜很容易做，隻要五花肉、蘿蔔幹泡一泡、小火焖一焖就好了。蘿蔔幹在鍋中焖煮的時間不宜太長，太長就不脆了

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