鼻飼老人每天吃什麼?由于不能正常經口進食，限制了食品的正常選擇，很多人選擇了一些牛奶、豆漿、果汁、米粉之類食物這些食品的營養成分有限，不能全面提供機體所需高蛋白、高熱量、高維生素、高纖維素等身體必需的熱量和營養要素為了維持正常的營養需求，應注重做好鼻飼飲食多樣性，科學合理制作飲食，我來為大家科普一下關于鼻飼老人每天吃什麼?以下内容希望對你有幫助!

鼻飼老人每天吃什麼

由于不能正常經口進食，限制了食品的正常選擇，很多人選擇了一些牛奶、豆漿、果汁、米粉之類食物。這些食品的營養成分有限，不能全面提供機體所需高蛋白、高熱量、高維生素、高纖維素等身體必需的熱量和營養要素。為了維持正常的營養需求，應注重做好鼻飼飲食多樣性，科學合理制作飲食。

1.鼻飼飲食的種類

常用鼻飼飲食包括混合奶和勻漿飲食（勻漿飲食是采用天然食物經研磨并攪拌後制成）。混合奶可用食物包括：牛奶、豆漿、炖蛋、米湯、肉湯、蔗糖、植物油、食鹽等。勻漿飲食的可用食物包括：米飯、米粥、面條、饅頭、魚、蝦、肉類、蔬菜、油、鹽等。

2.飲食的搭配

飲食的搭配根據老人不同病情做适當的調整。長期卧床，易發生肺部感染、褥瘡、高熱、便秘、尿路感染等并發症，在食物配置的選擇富含蛋白質、各類維生素及熱量、無機鹽、水份、膳食纖維素等營養物質的補充；糖尿病病人要選擇糖尿病飲食。這裡就不一一列舉了，可以參照前面《治療飲食面面觀》的介紹。

3.飲食的配置

(1)鼻飼營養要注意細軟無渣，以免堵塞鼻飼管。用豆漿料理機，調制鼻飼飲食。先将米飯與各類剔除骨頭的肉類及蔬菜等，加少量魚湯，骨頭湯等放入豆漿機中将其打碎，如有渣滓再打一次，多次打碎攪拌保證打出來的食物成糊狀，無渣。

(2)嚴格注意操作衛生。配制流質前所有用具予以洗淨消毒，清洗雙手，防止細菌污染，食物原料注意新鮮無污染，食物現配現用。

(3)制混合奶時，牛奶豆漿加熱時不要加蓋，待冷卻後再加蓋放入冰箱，防止酸敗，可使用熱水保溫法或微波加熱。

(4)各類水果打汁後予以單獨調配灌注，避免與混合奶混合，以免将混合奶沉澱。

4.做好飲食配制，通過對食物合理的配制，注重動物蛋白與植物蛋白及各種微量元素和水電解質膳食纖維的補充，使鼻飼患者同常人一樣廣泛飼用各種食品。如果老人無特殊疾病限制，可以采用與家人同樣的食物，我們每頓飯吃什麼就取出什麼，放在一起用料理機研磨後喂飼，這樣可以保障食物的多樣性，保障老人吸取充足的營養，以保證機體的正常生理需要，減少疾病的發生。

參考文獻：

[1]曹麗娟.神經内科鼻飼患者的護理淺談.中國農村衛生，2016，15:42

康康照護專注老人居家照護，是老人居家照護的健康驿站（潘會來供稿 邢玉華編輯）

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