面包胚子的制作方法?準備高筋面粉300g、淡奶油50g、牛奶約200 ml、酵母5g、雞蛋一個、鹽2g、黃油20g、糖30g,今天小編就來聊一聊關于面包胚子的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備高筋面粉300g、淡奶油50g、牛奶約200 ml、酵母5g、雞蛋一個、鹽2g、黃油20g、糖30g。
用溫水把酵母溶解。
除了黃油,其與材料攪拌在一起,面團很濕粘,幾乎不敢下手,用筷子把各種材料攪拌均勻即可。
放入烤箱發酵模式發酵50分鐘到2-2.5倍大小。
發酵好的面團加入軟化(也可液化)的黃油,揉順和即可。
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