砂鍋豬肚煨烏雞步驟?材料:豬肚1隻、烏雞1隻、竹荪5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋,下面我們就來聊聊關于砂鍋豬肚煨烏雞步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬肚1隻、烏雞1隻、竹荪5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
豬肚内壁翻到外面,撒上食鹽和白醋。
用手反複揉捏豬肚内壁,把胃粘膜搓掉。
用清水反複沖洗幹淨後,翻面。
一大鍋冷水,放入豬肚,放姜片、紅棗和白胡椒粒(事先用刀背壓碎)。
煮開後,撇除浮沫,文火炖煮1個小時,鍋中水分炖去一小半。
豬肚用筷子可輕松紮穿透。
烏雞切塊,事先用少許食鹽和姜,腌20分鐘。
竹荪洗淨,清水浸泡10分鐘。
煮好的豬肚,切成豬肚條。
豬肚湯滾沸,放入烏雞塊,大火再次燒開,再放小火,炖30分鐘。
放入泡好的竹荪,再小火炖15分鐘。
盛出前,放适量的鹽,即可。
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