豆腐是生活中常見的一種食物，很多的人都知道豆腐是營養價值非常豐富的食物之一，你們知道豆腐怎麼吃減肥嗎，豆腐怎麼做減肥效果好呢，趕緊來看看下文詳細的介紹吧!

豆腐中含大量的植物性蛋白質，吃進肚裡易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多餘水分，提高消化功能，特别是針對腹部的脂肪尤其有效。讓我們一起來看看豆腐的減脂食譜吧!

豆腐中含大量的植物性蛋白質

1.金銀豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。

制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

2.核桃豆腐丸

原料：豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

制法：将豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

3.琵琶豆腐

琵琶豆腐原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各适量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

制法：将豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分别盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，将制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

4.雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精适量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放适量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火炖一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

牛奶豆腐湯

原料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

做法：像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止幹鍋)，沸騰後依照自己的口味加調味品即可食用。

注意：豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。本食譜可以用來當常規晚餐菜肴。如果想快速減肥，也可以這樣吃：第一天隻喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1~2公斤，有平平的腹部啦!但快速減肥是會反彈的。

黃金豆腐

原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。2.鍋内放油，下鹹蛋黃碎炒散，加适量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。将炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油适量，水發木耳50克，黃瓜100克，花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各适量。

做法：将豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤内，黃瓜丁放周圍，再放木耳，将調味汁調勻後淋澆在豆腐上，攪拌即可。

注意事項

千萬不能把豆腐過油，豆腐非常易吸收油，對減肥不利。

豆腐減肥法食譜

(1)雙茄拌豆腐

材料：嫩豆腐1塊、大紅番茄1顆、小紅番茄100克、法國面包1條、九層塔1大匙。

調味料：鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒鹽少許，味精少許。

作法

1.将豆腐壓成泥，加入調味料， 加大蕃茄切碎成泥狀拌入豆腐(亦可用果汁機打成有顆粒的豆腐泥)

2.小紅蕃茄切成小塊，拌入豆腐泥;九層塔切碎

3.法國面包切薄片，放入烤箱中烤酥，取出将豆腐泥抹上，灑上九層塔。

(2)月桂葉豆腐

材料：料理豆腐數塊、月桂葉3片、幹辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒。

調味料：醬油1/2杯、鹽少許、冰糖1大匙、高湯數杯。

作法

1.熱鍋後，小火幹炒(鍋内不加油)月桂葉，幹辣椒，花椒粒和八角，緻有香氣後，注入調味料，一起滾煮做成鹵汁。

2.豆腐放入鹵汁中燉煮20~30分鐘，入後即可食用。

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