保存雞蛋，直接放冰箱是不對的，第1步很關鍵，漲知識了

在這個萬物都漲價的時代裡，以豬肉為代表，這價格漲得讓人心塞，現在買塊豬肉都會心疼一下。但是，有一種食材，這麼多年，價格波動特别小，甚至還降了，你們猜猜是什麼？

我的答案是雞蛋。

記得很久以前，我買的雞蛋，就已經是5毛錢一個了。沒想到，前陣子去菜市場，看到一闆雞蛋30個，才10塊錢，相當于不到4毛錢一個。這麼多年過去了，雞蛋還是那個雞蛋，但是價格不升反降了，是不是既驚喜，又意外？

那今天，就和大家聊聊雞蛋。

雞蛋，可以說是平民食材裡的優秀代表，被稱作是最具營養的食物之一。1個中等大小的雞蛋（50克左右），含有7克左右蛋白質，并且雞蛋的蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸比例也非常符合人體的需要，吸收利用率高達98%以上，是補充蛋白質不可或缺的食材。

這下大家應該明白，為啥減肥和健身人士如此熱愛吃雞蛋；為啥各大營養專家都建議，每人每天要吃1個雞蛋。

知道了雞蛋的好處，但雞蛋怎麼保存，能放多久，相信很多人并不是太清楚。接下來，就分享給大家關于雞蛋存放的小知識。

我們平時買雞蛋的時候，基本都是一闆一闆買，一次買幾十個，好多頓的量，學會正确的雞蛋保存方法顯得尤為重要。

雞蛋買回家後，很多人第一步是把雞蛋從袋子或紙闆裡拿出來，直接放進冰箱裡。然而這樣是不對的。

雞蛋殼表面可能帶有大量的細菌、緻病菌，如果直接放冰箱，會把細菌也一起帶進冰箱，污染冰箱的環境，有可能造成交叉污染，影響到其他食物的安全衛生。

如果把雞蛋洗幹淨，再放冰箱，清洗後的雞蛋，保護膜被洗掉，細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋内，加速雞蛋變質。

正确的雞蛋保存方法是這樣的：

1、買回家的散裝雞蛋，先用保鮮袋裝好，或者用保鮮膜包好，然後放置在冰箱裡的一個單獨區域冷藏保存，這樣就可以有效和其他食物隔離開來，防止細菌污染；如果是用專門的雞蛋儲存盒放雞蛋，或者有些雞蛋買的時候自帶盒子，就可以直接放冰箱冷藏；

2、雞蛋擺放的時候，要豎着放，并且大頭朝上，小頭朝下，這樣蛋黃就不會貼在蛋殼上，以避免蛋黃變散、雞蛋變質；

3、吃幾個拿幾個，不要一次性拿好多出來，又再放回冰箱；在進出冰箱的過程中，雞蛋表面會有一層冷凝的水珠，細菌會從這些水珠進入蛋殼内，加速雞蛋變質；

4、雞蛋在室溫下放置1天，相當于在冰箱冷藏1周後的狀态，因此在條件允許的情況下，盡量放冰箱冷藏保存。

雞蛋是有保質期的。在冰箱冷藏的情況下，可以放1個月左右；如果是常溫存放，冬季（15℃以下）室溫可放15天左右；如果是夏季常溫下存放，盡量在1周内吃完。

超市裡包裝的雞蛋都會标有生産日期，盡量購買生産日期較新的雞蛋；如果是超過生産日期20天以上的雞蛋，還是不要買了。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了雞蛋保存的小知識，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，必看必回。祝朋友們天天好心情！

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