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探索水果深加工

生活更新时间:2025-03-01 09:51:03

水果深加工中一定要有水果撻的一席之地。色彩缤紛、新鮮可口的水果，太有春夏的活力和爛漫了有木有！現在國内還比較少，之前去甜品店的時候點過其他類型的，口感一般。不過随便在網上一搜，就能看到它在社交平台有多受歡迎。

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位于韓國釜山海雲台的水果撻店“monster pie”，好吃到慕名而來的人表示：「來釜山的理由就是為了吃Monster Pie的水果撻」，到處都能看到它的美照，顔值非常的高。從2016年走紅到至今。

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店内外的裝修布置都非常簡約，但卻很有氣氛。吸引了非常多的不同年齡階段的客戶群體。

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他們的水果派之所以會那麼火紅，全是因為他們采用的都是新鮮的水果，用料也十足。當天新鮮制作，賣完就沒了。他們還會依據四季推出當季的限定水果派，塗上一層糖漿閃閃發亮。

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水果撻上的水果絕對多，看起來閃閃發光且誘人，隻看照片都忍不住流口水了。水蜜桃、青提、草莓、車厘子、柚子、猕猴桃都能随意的組合。

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塊的價格大概是4500~6000韓元（約人民币26元-34.5元/塊）

因為去年疫情的原因，monster pie在2020年10月已改為了HOOLIGAN TART。

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自從該店的水果撻火了之後，後續也出來了很多類似的店。産品都是大同小異。

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我國有着豐富的水果資源，但新鮮水果具有易腐性、季節性和地域性的特點，使其在貯運、市場供應及産品開發方面受到非常大的限制。

而水果借助深加工之力，如何實現以水果初加工向精加工的轉變。

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