手沖咖啡沖煮出來味道淡如水，在保證其他參數不變的情況下，除了我們所說的将研磨度調細，減少注水量以及水溫提升這三個因素之外（每次隻調整一個變量），還可以通過添加粉量或放慢注水的速度來進行調整。

咖啡太淡了，你習慣先調整哪個因素？

1. 關于研磨度

将研磨度調細，咖啡粉越細吸水就越快越容易，這就同時增加了吸水的“顆粒”數量，同時也能夠将熱水再保留的更持久。

2.關于注水量

也就是總注水的比例，比如這次使用了15g粉：270g水的粉水比進行制作味道就會偏淡（1:18）；調整為常規下為15g粉：225g水的制作（1:15）

：這兩個因素都是比較直觀和方便調整的。

3.粉量增加

同研磨度下添加粉量，比如增加了5g的粉來提升了粉層的厚度同時加強吸水的能力也夠能提高濃度。

4.提高水溫

将水溫稍微提高嘗試，溫度高的水萃取能力也更高，但同樣的這代表能萃取出更多的風味出來，但這個味道不代表都是好的味道，要避免過萃。同樣的在烘焙過深的豆子上着實不太适合使用這個辦法~

5.放慢注水的速度

設定好什麼時候應該完成萃取了，比如15g粉2分鐘沖出225g咖啡，在這個小目标達成後，如果覺得口味太淡就從原先的2分鐘延長到2分10秒。需要多做幾次進行對比看看風味的接近程度如何。

除此之外，還有個辦法就是換豆子，将咖啡豆換成烘焙度更深的~相對于淺烘豆來說深烘豆質地松，膨脹鼓包和吸水能力更好一些，但是咖啡風味的特征來說也會徹底改變。

不論使用哪個方法，保證其餘參數不變，每次隻調整一個因素即可。

《CULTURAL CAT LINK文化貓绾咖飲藝術概念館》——讓飲品更好喝的打開方式。

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