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鹵豬肉

生活 更新时间:2024-12-24 09:17:00

鹵豬肉?材料:豬肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小顆,鹽适量,八角2顆,丁香3-5顆,香葉3片,桂皮1小段,生姜1小塊,幹辣椒幾支,下面我們就來聊聊關于鹵豬肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹵豬肉(鹵豬肉的做法介紹)1

鹵豬肉

材料:豬肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小顆,鹽适量,八角2顆,丁香3-5顆,香葉3片,桂皮1小段,生姜1小塊,幹辣椒幾支。

豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到1個小時,以去除血水;

鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉小火,慢慢鹵制半個小時左右,再加入适鹽,繼續鹵制到需要的軟硬程度,可以根據喜好自己調節鹵制時間;

關火,撈出鹵肉到容器中,将鹵汁中的香料等撈出,将鹵汁倒入裝鹵肉的容器裡,泡着鹵肉。待涼,可放冰箱保存。需要食用時,取出适量鹵肉和鹵汁加熱即可出鍋。

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