嫩芥藍菜做法-tft每日頭條

嫩芥藍菜做法

生活更新时间:2025-04-26 09:00:54

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）1

粵菜裡最普通，也是最經典的一道菜，快手簡單、吃口極脆爽，有點鹹有點甜還有點鮮。

By 霖的吃貨鋪

用料

芥藍 1把
蒜 2瓣
姜 1片
生抽 2勺
蒸魚豉油 1/2勺
糖 1.5小勺
涼白開 1/3小碗

做法步驟

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、芥藍去除老葉老頭後，枝幹部位的老莖也要撕去。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、處理完的芥藍。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、鍋裡放入适量的水，加小半勺鹽。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）5

4、再加上一勺油。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）6

5、把芥藍放入汆燙2、3分鐘（這點時間足夠了，千萬不能燙的時間太長，酥掉就不好吃了）。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）7

6、蒜剁成末，姜切絲。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）8

7、燙好的芥藍撈出，滴幹水分，擺放到盤中，然後把蒜末放上去。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）9

8、調個醬汁，生抽。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）10

9、糖。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）11

10、還有蒸魚豉油，再加上涼開水，調勻。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）12

11、炒鍋裡放一點點油，把姜絲放入，煸香後把姜絲撈出。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）13

12、随後把調好的醬汁倒入，燒到糖融化就可以關火了。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）14

13、最後把醬汁淋到芥藍上。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）15

14、完成。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）16

15、完成。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）17

16、完成。

芥藍的營養功效

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙龈腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行将芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

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