嫩芥藍菜做法-tft每日頭條

嫩芥藍菜做法

生活更新时间:2024-08-29 12:20:28

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）1

粵菜裡最普通，也是最經典的一道菜，快手簡單、吃口極脆爽，有點鹹有點甜還有點鮮。

By 霖的吃貨鋪

用料

芥藍 1把
蒜 2瓣
姜 1片
生抽 2勺
蒸魚豉油 1/2勺
糖 1.5小勺
涼白開 1/3小碗

做法步驟

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、芥藍去除老葉老頭後，枝幹部位的老莖也要撕去。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、處理完的芥藍。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、鍋裡放入适量的水，加小半勺鹽。

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4、再加上一勺油。

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5、把芥藍放入汆燙2、3分鐘（這點時間足夠了，千萬不能燙的時間太長，酥掉就不好吃了）。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）7

6、蒜剁成末，姜切絲。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）8

7、燙好的芥藍撈出，滴幹水分，擺放到盤中，然後把蒜末放上去。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）9

8、調個醬汁，生抽。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）10

9、糖。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）11

10、還有蒸魚豉油，再加上涼開水，調勻。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）12

11、炒鍋裡放一點點油，把姜絲放入，煸香後把姜絲撈出。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）13

12、随後把調好的醬汁倒入，燒到糖融化就可以關火了。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）14

13、最後把醬汁淋到芥藍上。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）15

14、完成。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）16

15、完成。

嫩芥藍菜做法（精品菜譜挑戰賽）17

16、完成。

芥藍的營養功效

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙龈腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行将芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

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