柚子是中秋節唯一最應季的水果。柚子與“遊子”諧音,吃柚子寓意希望在外的遊子回家團聚。且柚與“佑”同音,人們認為用柚子拜祭能得祖先保佑。柚子因而是中秋節必備水果。
挑選最好最甜的柚子有竅門。
1大的長得較久,成熟且甜,選大的買。大小相當的話,選重的,重的果肉水份足。
2看形狀。頸長,頂部尖的柚子,皮薄,肉甜,可以買。頸短的會皮厚。圓形柚子較酸。
3看顔色。淡黃最好。青柚未熟肉澀,太黃的不新鮮,肉幹水少。
4憑手感。摸上去軟的未長好,硬的好吃。還有,可以按柚子底部,感覺可以按下去的會甜。
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