最近上海一直陰雨綿綿
大家在逛公園時是不是也發現了
一朵朵從樹幹上冒出來的
木 耳
看上去小巧可愛
甚至好像也能吃……
那麼公園樹上的木耳
究竟能不能食用呢?
接下來
就到了科普時間啦~
木耳,是真菌類食物,它是寄生在樹木上生長的。生長所需的營養物質都來源于所寄生的樹木,如果樹木有毒,那麼木耳的生長過程多多少少都會吸收樹上的毒素,比如香樟樹上的木耳就不能吃。
香樟樹在園内和生活中都十分常見,寄生在香樟樹上的木耳不能食用哦!
同時,剛采摘的新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的感光物質,因為這種物質的存在,人吃了新鮮木耳後,經陽光照射可能會發生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛,産生皮疹、水泡,水腫。
而木耳經過晾曬後,卟啉類感光物質在陽光下已經分解,再經過泡發和清洗,卟啉類感光物質幾乎不會有殘留,所以吃幹木耳不會有任何問題。
小貼士
自然界中的一些菌類未經過人工處理的情況下,可能會存在食用風險,所以在公園遊玩的時候,不要亂采亂食。文明遊園,從你我做起!
資料:綠色上海
編輯:秦天
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