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雞蛋放多長時間為最好

圖文更新时间:2024-09-08 16:58:41

柯大夫，您好！

家裡人都很喜歡吃雞蛋，因此雞蛋都是一大盒買回家的。但雞蛋畢竟是生鮮産品，放久了容易變質。請問下，雞蛋要怎麼儲存，才能放久一點呢？

家醫柯大夫

雞蛋一直是很多家庭必備的食材，再加上其營養價值豐富，還被人譽為是“營養接近最完美的食物”。因此，建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。

雞蛋放多長時間為最好（雞蛋想放久點要注意3個細節）1

但想要買的雞蛋存放久一點，就要注意以下3點：

1、放冰箱儲存一般來說，在20攝氏度下，雞蛋保質期為45天；在0~4攝氏度的環境下雞蛋可保存60天以上。因此，為保證雞蛋的新鮮度和營養不受到影響，建議放冰箱儲存。

2、儲存前不要洗雞蛋表面有一層薄膜，能起到“保護膜”的作用，以阻擋外界的細菌進入雞蛋内部。另外，雞蛋在出廠前大多已進行清洗、紫外線殺菌、塗油等工序處理，買回家後可以直接存放，無需清洗。

雞蛋放多長時間為最好（雞蛋想放久點要注意3個細節）2

如果執意将雞蛋清洗後再儲存，雞蛋其實更容易受細菌侵蝕，從而出現變質。

3、“大頭”朝上儲存雞蛋時，建議“大頭”朝上，“尖頭”朝下。這是因為，雞蛋的氣室通常在蛋殼大頭一端，大頭朝上擺放，能讓蛋液沉下去，留出一定空間供雞蛋“呼吸”，同時還能提高雞蛋内部的穩定性，不易出現蛋黃貼在蛋殼上的情況。

以上配圖均來源于壹圖網。

（養生每日推送）

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