青花瓷又被稱為白地青花瓷，常通稱青花，中華民族瓷器燒造加工工藝的佳品。是中國陶瓷的流行種類之一，屬釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴礦為原材料，在瓷器坯體上勾勒紋飾，再罩上一層全透明釉，經高溫還原焰一次燒制。钴料燒制後呈深藍色，具備上色力好、頭發顔色豔麗、燒制率高、呈色平穩的特性。初始青花瓷于南朝已見眉目，完善的青花瓷則發生在元朝景德鎮市的湖田窯。明朝青花變成陶器的流行。清康熙時發展趨勢到巅峰。明清時期，還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍化種類。
唐代的青花瓷器是處在青花瓷的濫觞期。大家能看到的标本采集有二十世紀70-八十年代揚州市出土文物的青花瓷碎片二十餘片;中國香港馮平山曆史博物館個人收藏的一件青花花紋複;美國波士頓曆史博物館個人收藏的一件盆栽花卉紋碗;荷蘭斯特拉斯堡曆史博物館個人收藏的一件魚藻紋罐;南京博物院個人收藏的一件點彩梅朵紋器蓋。根據對揚州市出土文物瓷磚的胎、釉、彩開展研
完善的青花瓷發生在元朝的景德鎮市。元青花瓷的胎因為選用了"瓷石 瓷土"的二元秘方，使胎中的Al2O3成分提高，燒制溫度提升，培燒全過程中的形變率降低。大部分器物的胚體也因而厚實，造型設計結實圓潤。胎色有點灰、黃，胎質松散。底釉分青白和卵殼二種，乳濁感重。其應用的青料包含國内料和進口料二種:國内料為高錳低鐵型青料，呈色青藍偏灰黑色;進口料為低錳高鐵動車型青料，呈色翠綠鮮豔，有鏽迹斑印。在一部分器物上，也是有國内料和進口料并且用的狀況。器形關鍵有日用器、供器、鎮墓器等類，尤以圓竹高足杯、帶座器、鎮墓器最具時代特點。除玉壺春底足蕩釉外，其他器物底多砂底無釉，見火石紅。
元青花的紋飾較大特性是構圖法豐腴，層級多而不亂。技法以一筆點劃多見，順暢強有力;刻畫3D渲染則粗大沉着冷靜。主題風格紋飾的主題有角色、小動物、綠色植物、詩詞等。角色有高士圖(四愛圖)、曆史名人等;小動物有龍凰、麟麟、鴛鴦戲水、魚兒等;綠色植物普遍的有牡丹花、荷花、蘭草、松竹梅、野生靈芝、花葉子、瓜果蔬菜等;詩詞非常少見。所畫牡丹的花朵多留白框;龍紋玉為短頭、細頸、長身、三爪或四爪、後背出脊、鱗紋多見網格圖狀，雄健而兇狠。輔助紋飾多見卷草、蓮瓣、古錢币、海面、回紋、朵雲、蕉葉等。蓮瓣紋樣子似"大括号"，蓮瓣中常會繪道教雜寶;如意雲紋中常會繪海八怪或折枝荷花、纏枝盆栽花卉，繪三階雲;蕉葉中梗為實芯(鋪滿青料);海面紋為粗線條與細線勾勒緊密結合。
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