日常生活中常聽到人們說孩子就是不愛吃蔬菜,想盡辦法換各種花樣就是不愛吃。今天,我為大家推薦一種吃法,把綠色的菠菜和在面裡做成菠菜面條,相信不少孩子會對綠色的面條産生興趣的。
大家都知道菠菜的營養價值:保護視力、抗衰老、防治貧血。
菠菜面的做法是先将洗淨的菠菜葉子捋下來,放在水裡煮爛,半碗水就夠了。将煮爛了的菠菜水晾至溫熱,加點兒鹽,開始和面。
記得邊倒水邊把面粉往一個方向攪拌。順便把和面盆和手上的面粉搓淨,面團會越揉越光。擀面條的面團在和面時把面粉全打濕即可,面團硬些擀出來的面條才會更有嚼勁。
把面團醒10分鐘後再往一個方向轉着揉,越揉面團越光滑,如此重複三次就可以擀面條了。
面條擀好後放入燒開的水中煮三分鐘,煮面條的同時可以将小蔥切碎放入碗底,加上生抽、鹽、豬油打底,沒有豬油用骨頭湯味道會更佳。
将面湯或骨頭湯澆入碗中,此時碗中的蔥花會被激出香味兒。再将煮熟的面條撈入碗中即可。
完工後的菠菜面
注意事項:面條易湯寬面少,面條的粗細根據個人口味來切。
如果有肉哨子舀一勺放在碗中的面條上會使人更有食欲。
肉哨子的做法我們下期再說。
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