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豆腐的營養介紹

健康 更新时间:2024-11-28 21:12:34

豆腐的營養元素很豐富,有優質蛋白,高氨基酸,不含膽固醇的不飽和脂肪酸,碳水化合物,鉀鈣鎂等無機鹽,各種維生素等。

豆腐的營養介紹(豆腐的營養價值-豆腐的功效與作用)1

豆腐的營養價值-豆腐的功效與作用

豆腐的介紹

豆腐,相傳始于漢族,我國傳統食品,曆史悠久,長達兩千一百年。豆腐是豆制品,黃豆,白豆,豌豆,花生,綠豆和黑豆等都可用來制作成豆腐,日本将鑒真視為在日本傳播豆腐制作的祖先,認為唐代鑒真和尚在公元757年東渡日本時把制作豆腐的技術傳給了他們,但是并沒有有力的證據可以證明這種說法。

豆腐的營養價值

據測定,每100克豆腐就含有119毫克磷,吃豆腐可以補充磷,有助于促進人體骨骼和牙齒的健康發育,保護人體骨骼和牙齒,還能保持和促進體内酸堿平衡,參與人體内脂肪代謝。

另外,每100克豆腐裡含有125毫克鉀,吃豆腐可以補充鉀,有助于維持神經健康,維持心跳規律的正常,有效預防中風,肌肉萎縮等疾病。

豆腐營養成分極高,每100克豆腐就含有以下多種營養素

豆腐的功效與作用

豆腐的功效很多,可以提高人體的免疫力,降低患高膽固醇的風險,養胃益脾,清熱潤燥等等。

1、提高人體的免疫力。豆腐裡富含蛋白質和各種維生素,礦物質,吃豆腐有利于我們補充這些營養元素,提高自身的免疫力,增強抵抗力;

2、降低患高膽固醇的風險。豆腐裡富含不飽和脂肪酸,而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少,吃豆腐有利于維持我們體内正常的膽固醇含量,不會攝入過多膽固醇,幫助我們預防高膽固醇疾病;

3、養胃益脾。豆腐質軟易咀嚼,含有纖維素,入食容易消化,有養胃益脾的功效;

4、清熱潤燥。豆腐味甘性涼,容易上火,肺幹燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤幹燥肺部。

豆腐的适用人群

豆腐一般人均可食用,豆腐含有豐富的營養元素如優質蛋白,碳水化合物,不飽和脂肪酸,礦物質,維生素等等,吃豆腐有利于我們補充營養,提高免疫力,抗癌抗氧化等等。

1、适合患有肥胖症者,皮膚幹燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸裡含有的膽固醇極少,适合肥胖症患者食用,皮膚幹燥者食用豆腐也有利于滋潤皮膚。

2、适合中老年人和牙齒發育未全的幼兒食用。豆腐質軟,易咀嚼,所以适合牙齒疏松的中老年人和牙齒發育未全的幼兒食用;

豆腐的食用禁忌

消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛風病人和尿酸濃度較高者則要慎食。

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