時間過得真快，一轉眼2018已經成為了過去，2019已經到來。這元旦一過，春節也就不遠了。這段時間煮婦們都忙着置備各種年貨。香腸臘肉是多多益善，而湯圓更是不能少。湯圓，諧音團圓。春節是一家人團圓的傳統節日，平時奔波在外的遊子在這一天都得回家，一家人坐桌子前吃頓飯，稱之為“團圓飯”。湯圓也因此而産生，它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。春節吃了湯圓，來年也有一個好兆頭。
湯圓很多人都愛吃，但是都嫌制作麻煩，很多人都選擇去商場買現成的回家煮，但是那速凍的湯圓哪裡比得了新鮮制作的美味可口呢？而且對于外面的餡料我一直不感冒，還是親手制作的餡料美味無添加，香甜可口，好吃不膩。今天芋兒教大家制作湯圓的方法，想吃湯圓不用買，自己在家輕松就能搞定，比買的湯圓好吃多了，餡兒是真材實料,吃上一口超滿足。老公一次能吃20個，下面就來看看吧，一看就會哦。
【自制紅糖花生黑芝麻湯圓】
食材：糯米粉 200克，熱水 适量，花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，陳皮 20克，紅糖 50克，黃油 50克， 豬油20克。
制作方法：
1.将花生，黑芝麻和核桃仁放入微波爐裡叮5分鐘，取出放涼。放入破壁機裡，再加入洗淨的陳皮，紅糖，破壁一分鐘，打成粉狀。
2.再将黃油和豬油放入微波爐裡叮幾分鐘，至完全融化，加入花生芝麻粉裡，攪拌均勻。放入冰箱冷藏至凝固。
3.将糯米粉放入一個深碗裡。
4.加入适量熱水，攪拌成面絮。
5.用手揉成光滑的面團。
5.再将糯米團分成20克一個的小面團，搓圓。再将凝固的花生芝麻餡分成13克一個的球，分别搓圓。
6.取一塊糯米面團壓扁，包入一個花生芝麻餡兒。收口，搓圓。
7.依次将湯圓全部包好。
8.取一小鍋，燒開一鍋水，放入湯圓，煮至水再次沸騰，湯圓全部漂浮到鍋面的樣子，即可撈出。
湯圓做好了，咬上一口，皮薄餡多，還會流心，香死個人，美味可口，甜而不膩，全家都愛吃。你也試試吧。
小貼士：
1煮湯圓開水下。用旺火将水燒開後将湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，這樣就不粘鍋底了。
2文火煮。湯圓入鍋後，要迅速改用文火。
3煮的過程中加點冷水。湯圓入鍋後，每開一次應點入适量的冷水，使之保持似滾非滾的狀态，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
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