夏天不知不覺就這麼來了,每每到了這個季節都想要駐紮在冰塊裡,抱着半個西瓜吃到爽!!!
尤其是一到了夏天,燒烤、小龍蝦那是不能少啊!再來罐冰啤酒就更爽了!!!
各種冷飲更是來者不拒,什麼冰咖啡、冰飲料、冰奶茶、冰果汁,通通都是越涼快越好!
不過可能很多人對于如今的飲品店冰塊量的掌握表示不太懂!明明是都是“冰”咖啡,中國的“冰咖啡“和美國的“iced coffee”在有些時候甚至是兩種完全不同的東西。
中國的飲料單上隻有冷和熱的區别,冷飲也包含了冰飲。于是“冰咖啡”可以包括不含任何冰塊,隻在冰箱裡冷凍一下的咖啡;但是對美國人來說,飲料隻有“冰”和“不冰”的區别,“iced”當然一定要有很多很多的冰塊啊!
經常有人搞不清“去冰”的意思,以為去冰就是常溫的,但其實“去冰”是在飲料裡加入冰塊冰鎮了之後,再把冰塊去除,還是冰的。所以,很多奶茶店的店員會提醒買“去冰”奶茶的顧客(請用台灣腔念出):去冰還四冰的哦~
冰塊量依各店家标準不同,一般夏季飲品的冰塊量在三分之一到四分之一之間。四雲貢茶的标準冰量冰塊懸浮在150cc左右。如果在點單時沒有特意要求,一般都是标準冰量。
很多人認為加了标準的冰量,冰塊這麼多,我多吃虧啊,我要去冰!實際上,一個成熟的飲品制作都有标準流程和操作,多冰和少冰的甜度,也就是口感,不會差很多。直白點說,少冰的或者去冰的飲品 冰塊替代的是水。
奶茶店裡經常有人買奶茶的時候,會說去冰或少冰,那冰塊在奶茶裡面起到什麼作用,口感又會有什麼區别?下面跟着小編一起看看有什麼分别:
全冰:冰塊量依各店家标準不同,放入标準的量,一般冰量如果沒有特意要求店家減量, 幾乎都是全冰。
少冰:冰塊量依各店家标準不同,隻放一半左右,大部分顧客都會選擇少冰,避免飲料先甜後淡,亦屬行家的點法之一。
少少冰:又稱微冰,冰塊放到約隻有飄浮在杯部上層的一至三層,大多是會在短時間喝完的顧客所會要求的方式之一。
去冰:雪克壺搖勻後把剩餘沒化開的冰塊去掉!所以不要糾結為什麼去冰的還是涼的!
加厚:不加水稀釋
所以你明白現在飲品店為什麼有去冰、少冰這些選項了嗎?下次可别選錯了啊~
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