南川油茶的做法和配方?制茶羹:本地自産茶葉用油炒黃,加少量水煮15分鐘後,用勺壓成糊狀待用,我來為大家科普一下關于南川油茶的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
南川油茶的做法和配方
制茶羹:本地自産茶葉用油炒黃,加少量水煮15分鐘後,用勺壓成糊狀待用。
肥臘肉切丁下鍋煸炒至出油,加入先前制作好的茶羹
注水蓋上鍋蓋使茶羹與臘肉油渣同煮至沸騰。
加入适量鹽,也可加攪散的雞蛋液。 待鍋内茶湯再次燒開用勺盛出即可食用.
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