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腐竹涼菜的做法大全家常竅門

生活 更新时间:2024-07-22 03:18:43

腐竹不僅營養價值高,口感吃起來很香,将腐竹和西芹搭配做成涼菜,口感脆、嫩還有一點清香味,西芹拌腐竹做法非常的簡單是夏季必備小涼菜之一。

食材:

西芹、腐竹、大蒜、紅幹辣椒、味極鮮醬油、香醋、白糖、雞精、食鹽、香油、花椒、白芝麻、食用油

做法:

首先将西芹洗淨控水後斜刀切成斜段,腐竹泡發後撈出控水也切成斜段備用。把大蒜先切片再切成蒜末,幹紅椒切成小段放碗中備用。

腐竹涼菜的做法大全家常竅門(将腐竹和西芹搭配做成涼菜)1

起鍋燒水,水開後放入切好的西芹焯水兩分鐘,然後撈出立即過涼水,為了讓西芹的口感脆嫩好吃過涼水的速度一定要快。之後撈出控水放入大碗中。繼續把鍋中水燒開後放入腐竹焯水一分鐘,接着撈出過涼水再用手攥幹水分後放入西芹的大碗中。接着再加入少許味極鮮醬油,香醋,少許白糖,雞精,少量的食鹽和香油,再放上幹辣椒段和蒜末。接下來鍋中加少許油放入花椒炸出香味後去除花椒不用,緊接着把熱油淋在蒜末和幹辣椒段上炸出香味。再加入少許白芝麻用手抓拌均勻裝盤即可。

腐竹涼菜的做法大全家常竅門(将腐竹和西芹搭配做成涼菜)2

一道營養價值高,口感脆、嫩清香,顔色好看非常有食欲的涼拌小菜就做好了。建議您收藏起來試試吧。家人們如果有緣看到我的文章别忘了給兄弟點個關注,方便日後查找,以免哪天想吃不會做的時候找不到我,關注了我就不怕找不到我了。真心謝謝您了,感謝您的支持。

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