多彩貴州網訊 豚鼠又名荷蘭豬、荷蘭鼠、彩豚、天竺鼠，全黑的又叫黑豚。黑豚肉質細嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質、黑色素及抗癌元素鋅和硒，是一種理想的營養滋補保健食品。它原産于南美洲，貴陽多數市民恐怕都沒有品嘗過。
昨日，記者從烏當區百宜鄉了解到，該鄉洛壩村村民喂養的黑豚，正朝規模化發展，市民有望年底吃上本地飼養的黑豚肉。
“當初，我們在仁懷吃了炒、炖的黑豚肉，味道太爽了！”據烏當區百宜鄉洛壩村村民付向軍介紹，他的一個朋友在省外打工，專門喂養黑豚，發現黑豚特别好喂養。通過一段時間，完全掌握了黑豚的喂養、護理方法，于是萌生了回貴州老家自己喂養的念頭。
随後，這位朋友回到仁懷，開了養殖場，專門喂養黑豚，給一些高檔酒樓供貨。
2013年9月，付向軍到仁懷做客，酒席上吃了炒制的黑豚肉後，覺得味道鮮美細嫩，産生了回貴陽飼養的念頭。當月，付向軍花錢從仁懷買了5隻黑豚回來喂養，他發現山上的青草、玉米葉及收割後的幹玉米、稻草等，黑豚都很喜歡吃，黑豚是一種極容易喂養的小動物，并将此事在村子裡傳開。
2013年年底，洛壩村副主任宋繼華得知付向軍喂養黑豚後，與她一起到仁懷，先後試吃了爆炒、清炖、紅燒等幾種烹制方式制作的黑豚肉。
昨日，宋繼華告訴記者，試吃了之後，覺得幾種方式制作出來的黑豚肉味道都很好，考慮到洛壩村良好的生态環境，漫山遍野的野草、植物葉及村民收割後的稻草，都可作為喂養黑豚的天然食材，飼養黑豚不失為一條緻富的新路。
随後，宋繼華和付向軍出資修建飼養場地，以100元一隻的價格從仁懷購買了80隻黑豚，開始在洛壩村試養。半年來，這些黑豚長勢很好，并開始繁衍。
“目前已繁衍到185隻，到年底至少可繁衍到500隻。”宋繼華說，按最低的繁衍标準，年底可向貴陽市民或酒樓供貨。
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