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圓茄子吃法大全

生活 更新时间:2025-07-08 05:23:47

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)1

茄子的營養價值 ①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特别是維生素P的含量極其豐富,可保護心血管、抗壞血酸。 ②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。 ③茄子的很多營養都在皮裡,吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。 茄子的食用功效 ①抗衰老。 ②防治胃癌。 ③清熱解暑。 ④保護心血管。

By 榕啊啊啊啊啊啊

用料

  • 茄子 1個
  • 豬肉餡 100g
  • 花生油 适量
  • 生抽(醬油) 适量
  • 生蔥 少許
  • 料酒 少許
  • 朝天椒(辣椒) 3個
  • 生姜 少許
  • 蒜沫 少許
  • 豆瓣醬 适量
  • 食鹽 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量

做法步驟

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)2

1、生姜切絲、蒜搗沫、朝天椒(要辣)切丁、生蔥切小段

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)3

2、茄子洗淨切為長度約5厘米的條塊狀

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)4

3、豬瘦肉切沫備用

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)5

4、花生油少許燒至80度,下肉沫快速翻炒

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)6

5、肉沫炒至變色,下姜絲、朝天椒、蒜沫翻炒

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)7

6、下茄子、蔥段、醬油、料酒,翻炒幾下到少許水蓋鍋中火悶煮2-3分鐘

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)8

7、2-3分鐘過後,開蓋翻炒,下食鹽、味精、白糖繼續翻炒幾下,蓋鍋小火悶一分鐘

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)9

8、開鍋收汁,起鍋

圓茄子吃法大全(肉沫茄子的做法)10

9、裝盤

小貼士

衆所皆知,肉沫茄子是一道超下飯的佳肴,色相俱全,營養豐富!此菜譜盡量減少了食用油的量,讓肉沫茄子不油,有的寶媽會先給茄子用油炸過再炒,我覺得這樣太油了,所以用悶的方式提升茄子口感

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