圓茄子吃法大全-tft每日頭條

圓茄子吃法大全

生活更新时间:2025-07-08 09:53:01

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）1

茄子的營養價值 ①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特别是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。 ②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。 ③茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。茄子的食用功效 ①抗衰老。 ②防治胃癌。 ③清熱解暑。 ④保護心血管。

By 榕啊啊啊啊啊啊

用料

茄子 1個
豬肉餡 100g
花生油适量
生抽（醬油）适量
生蔥少許
料酒少許
朝天椒（辣椒） 3個
生姜少許
蒜沫少許
豆瓣醬适量
食鹽适量
味精适量
白糖适量

做法步驟

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）2

1、生姜切絲、蒜搗沫、朝天椒（要辣）切丁、生蔥切小段

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）3

2、茄子洗淨切為長度約5厘米的條塊狀

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）4

3、豬瘦肉切沫備用

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）5

4、花生油少許燒至80度，下肉沫快速翻炒

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）6

5、肉沫炒至變色，下姜絲、朝天椒、蒜沫翻炒

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）7

6、下茄子、蔥段、醬油、料酒，翻炒幾下到少許水蓋鍋中火悶煮2-3分鐘

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）8

7、2-3分鐘過後，開蓋翻炒，下食鹽、味精、白糖繼續翻炒幾下，蓋鍋小火悶一分鐘

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）9

8、開鍋收汁，起鍋

圓茄子吃法大全（肉沫茄子的做法）10

9、裝盤

小貼士

衆所皆知，肉沫茄子是一道超下飯的佳肴，色相俱全，營養豐富！此菜譜盡量減少了食用油的量，讓肉沫茄子不油，有的寶媽會先給茄子用油炸過再炒，我覺得這樣太油了，所以用悶的方式提升茄子口感

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