土豆是咱們平時經常吃的一種食材，它不僅可以當作蔬菜，而且還可以當作主食。土豆的做法也比較多，最常見，最家常的做法也有好幾種，就比如說炒土豆片和炒土豆絲。今天跟大家分享一道土豆片非常不一樣的做法，這個做法就是火腿腸炒土豆片，吃起來鹹香有味，特别下飯，一起來看一下火腿腸炒土豆片是如何制作出來的吧。

【火腿腸炒土豆片】

【制作食材】土豆，火腿腸，青椒，紅椒，食用油，大蒜，小蔥，豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是火腿腸炒土豆片，吃起來鹹香有味，特别下飯，一起來準備一下火腿腸炒土豆片的制作食材吧，準備一個土豆，一根火腿腸，火腿腸可以準備自己喜歡的品牌或者是自己喜歡的味道，再準備一根青椒，一根紅椒，适量的食用油，油不用太多，接着準備兩瓣大蒜，一根小蔥，一勺豆瓣醬，一勺生抽，一小勺食用鹽，一小勺雞精就可以了。接下來就一塊開始火腿腸炒土豆片的烹饪吧。

2、先把咱們準備好的土豆放到清水中清洗幹淨，清洗完成之後将土豆取出來先削掉外皮，然後再切成薄片，薄片要稍微薄一點，而且要稍微小一點，一般來說一個土豆切成四瓣，然後再切成片就可以了，土豆片切完之後咱們再将火腿腸去掉外包裝，然後切成薄片，切完之後放到盤中備用。

3、接下來再把咱們準備好的青椒取出來，洗淨去籽切成辣椒小片，切完小片之後咱們再将紅椒按照同樣的方法切成小片，将它們一塊放到一個盤中備用。接下來準備一個炒鍋，向炒鍋中倒入半鍋開水，水燒開之後将土豆片放進去焯水至斷生，然後撈出來，放到涼水中泡涼。

4、另外起鍋，向鍋中倒入少量的食用油，然後把剛剛已經切好的蔥花和蒜片放進去爆炒一下，炒出它們兩個的香味。香味明顯出來了之後就将火腿腸加進去開始快速翻炒，在翻炒的過程中要用大火。

5、接下來咱們在碗中加入一勺生抽，一勺豆瓣醬翻炒一下，将它們翻炒均勻，翻炒完成之後将土豆片撈出來控幹水分，然後放入到鍋中，再加上一小勺食用鹽和一小勺雞精，接着将它們稍微翻炒一下，然後咱們再進行最後一步。

6、最後再向鍋中放入青紅椒，一直炒至斷生就可以出鍋裝盤了。在翻炒的時候要保持大火，一定要确保青紅椒斷生。裝盤之後咱們就可以享受這道非常好吃的美食了。火腿腸炒土豆片就這樣簡簡單單地做好了，非常美味，非常好吃，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、土豆片要切得稍微小一點，稍微薄一點，這樣更入味，更好吃。

2、土豆片焯完水之後咱們要将它放在涼水中泡涼，這樣可以增加土豆片的口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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