這個躲在市場裡面的小賣部

貼着大大的烤鴨二字

卻一直賣了十幾年的武大郎燒餅

從2塊5到3塊，隻漲了5毛

大概是最舍不得漲價的餅

01

“挂羊頭賣狗肉”

不要誤會，這裡的小标題絕不是貶義，其實是說明明貼着大大的“宮廷烤鴨”四個字，賣的卻是武大郎燒餅。

裡面有個超級大的烤箱，真的給人有種要烤什麼大物件的錯覺，但是外面确實寫着“武大郎燒餅，祖傳秘方...”

02

“賣了十幾年，具體十幾沒人知道”

市場附近的人都說這家燒餅已經開了十幾年了，可是具體十幾卻沒有人知道，隻知道在這個小角落已經很久很久了。

窗口下面貼着幾個顯眼的字“中國式披薩”，其實我覺得西方披薩更應該叫西式武大郎燒餅。

武大郎燒餅原本叫炊餅，後來改名叫燒餅，經過後人的改良，各處做法都會有所區别。吃起來外焦内柔，韌性十足。

03

“3塊錢一個，香腸加1塊”

聽說一直以來隻漲過5毛，從2塊5到3塊，加1塊錢可以加一條香腸，這大概是最舍不得加價的餅了吧。

制作過程其實很簡單，把搓好的面團弄成圓餅狀，均勻地在表面鋪上肉碎，中間撒幾顆芝麻粒就可以上烤箱了。

從烤箱出來我已經忍受不了，撒上蔥花、香菜和番茄醬，還可以加個香腸，最後裝上包裝紙完工，那叫一個金黃酥香啊。

聽說之前燒餅是沒有加香腸的，老闆娘本來想着熱狗香腸單獨賣，賣着賣着客人就想着想要把香腸加在燒餅上了。

04

“蹲在桌底切蔥花的老闆娘”

小小的隔間，擺上一張搓面團的桌子就已經沒有走動的位置了，老闆娘隻能在桌下再隔一層，蹲着切蔥花。

老闆娘是個勤勤懇懇的人，一直在忙活着，不太愛說話，我們也不好意思打擾着她問更多。

05

“躲在市場的小賣部”

下午四點左右，市場的街邊小攤開始出來活動。大家似乎都有了一種默契，每天在同一個地方呆着，談笑風生之間自然就成為了朋友。

躲在市場小角落的武大郎燒餅，乍眼看去更像一個小賣部，擺着一些小零食和汽水。

拍攝的時候時不時會有小孩子蹦出來，追着逗着我們跟她們玩，我覺得她内心的對白是“小姐姐，我看中了你手上的燒餅...”

還記得很久之前吃過一個武大郎燒餅，裡面有青瓜絲肉絲香腸鹹菜好多配料。眼前這個隻有一點肉沫和香菜蔥，卻是同樣的滿足。

熱浪小貼示

1.不喜歡蔥花、香菜或者番茄醬的寶寶可以提出哦，就算單吃肉沫燒餅也超香的。

2.位置是在一個比較大的市場裡面，傍晚時分去的話周圍會有很多小攤小販。

3.推薦加香腸，燒餅包着香腸更有一種中式熱狗馍的感覺，超好吃。

“嘿，我看中了你手上的燒餅”

店名

武大郎燒餅

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