一到冬季，「橘子」就開始稱霸水果市場。

橘子果肉水分足、味道酸甜、價格又不高，故十分很受人們歡迎。

可是水果攤上的“橘子”也太多了，黃的，青的，大的，小的，美的，醜的......總是讓人傻傻分不清楚。

我們先來捋捋橘子家族背後的複雜關系，據說堪比古希臘神話故事[吃瓜群衆]

橘子是龐大的柑橘類水果中的一員。

這個家族的祖先有：柚子、寬皮橘和香橼三大元老級水果。

但是柑橘家族的私生活很是混亂，經常随意婚配，繁衍出新的後代，比如：

柚子和寬皮橘雜交産生了酸橙；

酸橙和香橼雜交産生了檸檬；

香橼和小花橙雜交産生了萊檬。

有些還不是一次雜交的結果，而是經過多次雜交，比如：

• 寬皮橘和柚子經過多次雜交産生甜橙；
• 甜橙與同父異母的兄弟繼續雜交，産生一種混雜橘——“柑”；
• 更可怕的是，甜橙和它的祖先柚子生出了葡萄柚。

所以柑和橘，都是寬皮橘不斷“出軌”的産物，在日常生活中也沒有嚴格的界限，統稱「柑橘」。

• “柑”：别稱又叫大橘，果實較大，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮較易。味甜為主，耐儲藏；
• “橘”：果型要嬌小一些，形狀常為扁圓，顔色有黃、橙、紅，果皮薄并且較寬松，很容易剝離。味甜或酸，不耐貯藏。

常見的柑類有：潮州柑、新會柑、蘆柑、耙耙柑、碰柑等；

常見的橘類有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等。

二、吃橘子真的會上火嗎？

在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子絕對是很好的維生素C來源。

橘子的VC 含量，其實比冬季裡的另外兩個明星水果——蘋果和梨要多得多。

最重要的是和橙子、柚子相比，橘子最大的優勢就是用手輕輕就可以剝開，吃起來非常方便。

但是常常聽說橘子吃多了會上火，大人都說要少吃。

1、為什麼吃橘子會上火？

很多人吃橘子之後會出現牙龈紅腫、嘴巴潰瘍，也就是所謂的「上火」。

其實，「上火」本身就是個很難定義的概念。

在水果中，橘子糖分含量不低，并且還含有一定的有機酸。

橘子吃多了容易對口腔黏膜産生刺激，身體産生一定的黏液反應，就覺得嗓子不舒服。

另外糖攝入過多還會造成口腔内細菌滋生，引起炎症，因為細菌和你一樣也喜歡吃甜的。

這些症狀都會讓你覺得好像「上火」了。

2、不知火醜橘真的不上火？

至于名叫「不知火」的醜橘，其實就是日本人用柑橘與椪柑雜交而成的一個新品種。

四川蒲江縣早些年賣不知火時，注冊了一個商标名「醜橘」，後來就成了不知火在中國的代名詞。

很多人都喜歡醜橘的口感，覺得很甜。

這是因為不知火醜橘的糖含量高達13-14%。

而吃太多糖可能會引起口腔不适，所以不要再為貪吃找借口了！

（不知火隻是人家穿的馬甲，别當真啦）

圖片來源于SOOGIF

3、橘絡可以去火嗎？

還有人說橘子上面的白色須狀物（橘絡）可以去火。

但我們扒了扒，一個118克的橘子大概隻有不到1克的橘絡。

橘絡的占比還不到1/118，這比例，你品你細品[再見]

所以吃橘子又不想“上火”，方法很簡單——就是不多吃！

中國營養學會建議，每天水果攝入200-350g，大概相當于1-3個中等大小的橘子，5-6個砂糖橘。

PS：吃完橘子後，記得及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，并且用清水漱口。

三、橘子冷知識

1、橘子和牛奶可以一起吃嗎？

可以！

牛奶 橘子确實可能會形成絮狀沉澱，影響牛奶消化吸收。

實驗模拟畫面

牛奶中的酪蛋白在酸性條件下确實會沉澱，這是正常現象。

喝進去的牛奶凝結主要是胃酸作用的結果，與橘子關系不大。

如果吃完覺得胃腸不适，很大原因可能是乳糖不耐受。

并不是牛奶和橘子一起吃造成的。

2、母橘子更甜是真的嗎？

網上流傳：

• 公橘子底部有一個小點，比較酸；
• 底部有小圓圈的，就是母橘子，據說味道更甜。

但實際上水果不分公母。所謂公母隻是大家的經驗之談。

我們吃的水果都是雌性結果或者兩性結果，世界上根本就沒有雄性（公）水果！

3、陳皮就是曬幹的橘子皮？

沒那麼簡單~

有人喜歡把橘子皮曬幹，然後當做陳皮泡水來喝？

圖片來源于SOOGIF

但是！陳皮不是簡單的晾曬。

陳皮的生産，對橘皮和加工過程都有一定的要求，并不是所有的新鮮橘皮都能做陳皮。

4、橘子吃多了皮膚會變黃是真的嗎？

這是真的！

橘子吃多了還真可能變“小黃人”！短時間内可能會影響膚色。

圖片來源于SOOGIF

因為橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，吃太多的話身體會來不及代謝，就會導緻皮膚變黃，也叫“橘黃症”。

但也不用過于擔心，隻要停止吃橘子，過幾天就會恢複了。

除了柑橘，胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿蔔素含量也很豐富，如果吃很多，一樣會變成“小黃人”。

生活中的常見水果——橘子，還真是有許許多多的衍生故事，看到這你是不是也挺震驚？

大家還對什麼水果比較感興趣的？下次我們就來說一說呀~

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部