說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混，其實它們不是同一種東西，普通的芹菜比較細一點；西芹的杆子比較粗一點，相比起來，西芹可能味道沒有那麼重，但是口感會更加的飽滿！ 西芹是一道粗纖維食材，具有平肝降壓的功效，富含豐富的蛋白質，碳水化合物，及多種維生素。西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬等。
西芹和芹菜的關鍵營養對比
如何挑選西芹
1、在購買西芹的時候,首先觀察它整體的顔色,一般新鮮的西芹根部是翠綠色的,顔色也非常漂亮,挑選的時候根部應該是翠綠以及幹淨的,沒有斑點的為主,如果芹菜的根部,出現少量的黃色,那麼芹菜的存儲時間稍久。
2、通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度,一般正常的葉子和莖部為一個顔色,一樣都是非常翠綠的,如果葉子出現黃色的現象,或者葉子蔫,葉子不平整,那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。
3、一般西芹的莖比較粗,而有一些又比較細,買西芹就是為了吃它的莖部,應該挑選比較勻稱的,肉質比較厚的,芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那麼是新鮮的,可以挑選的。
4、好的西芹會有很濃重的味道,離得很遠都可以聞到,在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很淡的話,不建議購買。
西芹汁在正确的方式下飲用，人們逐漸發現它所提供的好處；比如皮膚變得更幹淨、消化變得更好、腹脹感更少、能量更持久、思維更清晰、更有助于減肥以及情緒更穩定等等。”
做法很簡單：直接榨汁就可以
關于西芹汁的常見問題
1、西芹汁要兌水嗎?
喝純汁，不要加水，不要加任何添加成分。
2、要喝多少才有排毒效果?
成人每天喝500ml，如果不能适應味道，可從
200、300開始，直到喝到500ml及以上，一天最多不超過2L。
3、女孩紙經期能喝嗎?
可以喝，用熱水洗西芹，也可以榨好後溫一下。
4、喝普通西芹好還是有機西芹好?
有機更好!不過有機貴，而且苦。
5、什麼時候喝?
早晨空腹喝最好，喝完20分鐘後吃早餐。也可在任何一餐前20分鐘到半個小時喝，或飯後半個小時再喝。
6、喝完拉肚子是正常的嗎?
非常正常!西芹汁含有的納簇鹽可以幫助我們肝髒和腸道進行排毒，一開始如果體内毒素很多，就會出現一天排便3-4次的情況，一般過幾天後自行緩
解。
7、喝完不拉肚子正常嗎?
要麼體内環境不錯，身體健康，排毒反應小，要麼體内毒素過多，身體還沒反應過來，需要堅持。
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