高溫高油外賣餐盒 會燙出“毒”嗎

專業人士提醒，要看用什麼材質，避免使用有雜質的一次性餐具

廈門晚報訊（記者 高金環 通訊員 劉偉程 黃煜）“高溫食物直接裝進快餐盒，會不會燙出‘毒’？裝有剩飯的塑料飯盒，能不能直接通過微波爐加熱？”習慣了叫外賣的市民陳女士近日向食安專家求教。對此，廈門出入境檢驗檢疫局技術中心高級工程師林睿說，這要看塑料制品材質。

能不能加熱 先看底部“身份證”

塑料容器是有“身份證”的，叫做标志代碼，一般印在容器底部，在三個箭頭組成的代表循環的三角形中心，并用數字1-7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。

記者了解到，目前，市面上打包盒主要以1、5、6為主。

其中，數字1代表PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯），一般的礦泉水、碳酸飲料和功能飲料瓶，都用這一材質。

數字5代表PP（聚丙烯），常用于一次性餐飲具，包括餐盒和餐勺等。微波爐餐盒采用這種材質制成，耐130℃高溫，透明度差。

數字6代表PS（聚苯乙烯），常用于制造碗裝泡面盒，一次性塑料杯子的材質。

長期從事食品接觸材料檢測工作的林睿說，目前市面上使用的一次性塑料餐具，材質大多是PP材質，也就是數字5，這種材質本身安全性相對較高，耐熱性也普遍良好，可用微波爐加熱；不過，數字1和6一次性餐具裝食物安全，但耐熱性相對較差，不能用微波爐加熱。

一次性餐具 盡量避免裝太油食物

需要提醒的是，對于耐高溫的餐盒來說，也應該盡量避免裝太油的食物，因為塑料制品中的一些成分是脂溶性的，如果食物中油脂含量高，利于這些成分溶出。

對于有些市民用一次性餐盒裝純油的做法，林睿不推薦。他說，普通PP材質的餐盒中含有分子量比較低的聚合物（簡稱低聚物）及添加劑，容易被油從餐盒遷移到食品中；冒菜、水煮魚、毛血旺等多油食物，本身溫度高，可能會加快遷移速度、加大遷移量，存在健康隐患，如果就餐場所近，直接用瓷或不鏽鋼餐具打包，健康又環保。

記者注意到，有些商家用一次性餐盒裝醋和醬油。醋和醬油都是水溶性的，低聚物和添加劑遷移量小，相對安全。

林睿還提醒，一般來說，透明的塑料餐盒是使用純聚丙烯生産的，安全系數比較高。他建議市民，避免使用沒有“身份證”的；避免使用表面不光潔，有雜色、雜質或斑點的。同時監管部門要求餐飲商家，從正規生産廠家購入有第三方機構檢測合格的一次性餐具。

鍊接

其他數字标志代碼含義

數字2:代表HDPE（高密度聚乙烯），常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴産品。

數字3:代表PVC（聚氯乙烯），常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，很少用于食品接觸材料。

數字4:代表LDPE（低密度聚乙烯），目前市場上的保鮮膜、塑料膜、食品級塑料袋等多用這種材質。

數字7:代表PC（其他類），常見水壺、太空杯、奶瓶。

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